Vene Cress, Leicht säuerlich

Vene Cress verfügt über ein sehr dekoratives Aussehen und einen überraschenden Geschmack.

Herkunft
Asien, Zentral Europa, Nord Europa, Süd Europa
Geschmack / Aroma
Leicht säuerlich
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Spargel, BBQ, Weihnachten, Jakobsmuscheln, Ostern, Vatertag, Wild, Halloween, Hering, Hummer, Muttertag, Pilz, Muscheln, Auster, Kürbis, Rhabarber, Erdbeere, Trüffel, Valentinstag
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Vene Cress verfügt über ein sehr dekoratives Aussehen und einen überraschenden Geschmack. Das kleine grüne Blatt mit feinen roten Adern ergänzt die attraktive Aufmachung der Speisen auf dem Teller.

Geschmack Freunde

Der leicht säuerliche Geschmack bietet gute Möglichkeiten für die vielseitige Verwendung dieser Kresse. Insbesondere bei fettreichen Gerichten wie fettem Fisch (Makrele), Kalbsbries und Leber, aber auch in einem grünen Salat ist Vene Cress eine attraktive Zutat.

Herkunft

Vene Cress ist der junge Keimling einer Gewürzpflanze, die von Europa bis nach Asien hinein weit verbreitet ist. Sie ist reich an Ascorbinsäure und wird bereits seit Jahrhunderten verwendet. Die Geschichte dieser Kresse reicht zurück bis zu den Römern, die diese Sauerampfervariante aßen, um Skorbut zu verhindern. Sie verwendeten die Gewürzpflanze auch, um ihre reichhaltige (fette) Nahrung besser bekömmlich zu machen.

Verfügbarkeit

Vene Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2-7°C aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4°C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Vene Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack
Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen
Afrikanisch, Alpin, Arabisch, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Chilenisch, Chinesisch, Kreolisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Mexikanisch, Nordisch, Nord Amerikanisch, Persisch, Peruanisch, Portugiesisch, Russisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Thai, Türkisch, Oriental
Verpackung
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung
Dekorieren, Garnierung
Farben
Grün, Rot
Gerichte
Frühstück, Käse, Cocktail, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Gebäck, Geflügel, Salat, Snack, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner
Gin, Wodka, Käse (andere), Schokolade, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Aprikose, Banane, Kirsche, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Oliven, Erbsen, Ananas, Pflaume, Pommegranate, Kürbis, Himbeere, Rote Früchte, Erdbeere, Tomate, Wassermelone, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Shiitake Pilze, Trüffel, Pilze (andere), Mandeln, Haselnuss, Pistazie, Walnuss, Nüsse, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Artischocken, Spargel, Avocado, Rote Beete, Staudensellerie, Brokkoli, Karotte, Blumenkohl, Chicoree, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Rhabarber, Pompoen, Süßkartoffel, Couscous, Ei, Reis, Tofu
Nährstoffe
Vitamin A, Eisen, Magnesium, Mangan, Molybdän, Vitamin K, Kalium

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