Zorri Cress, Meerrettich, würzig

Kategorie: Cress

Zorri Cress - ihr würziger Geschmack eignet sich hervorragend in allen erfrischenden Gerichten.

Herkunft: Asien
Geschmack / Aroma: Meerrettich, würzig
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, BBQ, Weihnachten, Ostern, Vatertag, Wild, Halloween, Pilz, Kürbis
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Zorri Cress überzeugt mit intensiv würziger Schärfe und einem Hauch von Meerrettich, ergänzt durch subtile Honignoten. Ein auffälliger, dekorativer Akzent für Menüs mit Charakter.

Geschmacksfreunde

Diese kräftige Mischung aus Frische und Schärfe harmoniert besonders gut mit Ravioli, Schafskäse, Makrele oder als interessante Note in Salaten und kalten Buffets.

Herkunft

Zorri Cress ist der Keimling der Kapuzinerkresse. Eine würzige (Zier) Pflanze, die seit Jahrhunderten in Gärten wächst. Ursprünglich stammt die Pflanze aus den Anden und kam im 16. Jahrhundert über Peru nach Europa. Das Blatt ist schildförmig und daher galt die Pflanze auch als Symbol des Sieges.

Verfügbarkeit

Zorri Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2-7°C aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2-4°C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Zorri Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Bitter, Umami
Kulturen: Alpin, Argentinisch, Balkanisch, Baltisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Italienisch, Mediterran, Nordisch, Nord Amerikanisch, Portugiesisch, Russisch, Süd Amerikanisch, Spanisch, Türkisch
Verpackung: Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung: Backen, Blanchieren, Mischen, Einmachen / Konservieren, Hacken, Trocknen, Extrahieren, Fermentieren, Einfrieren, Gel, Marinieren, Öl, Beizen / Einlegen, Braten, Räuchern, Sous vide, Scharf anbraten / Im Wok braten, Sirup
Farben: Braun, Grün, Rot
Gerichte: Käse, Fisch, Funktional, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Pizza, Geflügel, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Vorspeise, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner: Gin, Wodka, Käse (andere), Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Birne, Ananas, Pflaume, Kürbis, Tomate, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Minze, Rosmarin, Estragon, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Steinpilze, Pilze (andere), Mandeln, Haselnuss, Pistazie, Walnuss, Nüsse, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Salz, Artischocken, Spargel, Avocado, Blumenkohl, Meerrettich, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Kürbiskerne, Reis, Soja sauce, Tofu
Synonyme: scharfe Kresse, Kapuziner Kresse, Wasabi Kresse, Mönchskresse, Urkresse, Nasturtium, Brasilianische Kresse, Ursprungskresse, Kapernkresse, Tropaeolum