Roter Curry mit Kaffir Lime Leaves

• Hühnchen
• Zwiebel
• Möhre
• Peperoni
• Knoblauch
• Bier (nach Wahl)
• Rote Currypaste
• Kaffir Lime Leaves

Peperoni, Knoblauch, Möhren und Zwiebeln fein hacken und in einen Schmortopf geben. Sobald die Zutaten weich sind, die Currypaste hinzugeben. Hühnchenfleisch hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen optimal verbinden. Ein wenig Bier mit ein wenig zerriebenen Kaffir Lime Leaves hinzufügen und bei schwacher Hitze garen.

Serviertipp
Wir haben ein wenig Kaffir Lime Leaves im Mangopüree ziehen lassen und den Teller mit Mangopüreetropfen und Currysauce dekoriert. Als grüne Dekoration und appetitliche Ergänzung eignet sich noch Salad Pea.