Utilisation du Citra Leaves par Alexandre Mazzia
Catégorie: Hospitality & Gastronomy
Asperge cuite à la vapeur d’eau de mer, condiment mojito, mélasse de carottes et Citra Leaves
Utilisation du Citra Leave par Alexandre Mazzia – Restaurant AM in Marseille: “Asperge cuite à la vapeur d’eau de mer, condiment mojito, mélasse de carottes et Citra Leaves - Citra Leaves apporte une acidité, donne une profondeur incisive à l’asperge et prolonge son côté herbacé/floral en bouche”
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