Lupine Cress, umami

Le Lupine Cress est un cress qui convient parfaitement à diverses préparations. Vigoureux en bouche, il constitue un vrai plus pour vos plats chauds et froids.

Origine
Europe du Sud
Goût / Arôme
umami
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Barbecue, Coquille St Jacques, Pâques, Fête Des Pères, Gibier, Champignon, Citrouille
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

Le Lupine Cress est un cress qui convient parfaitement à diverses préparations. Vigoureux en bouche, il constitue un vrai plus pour vos plats chauds et froids.

Taste Friends

Le Lupine Cress se conserve longuement, est facile à intégrer et peut remplacer à merveille les légumes, comme accompagnement, ou servir de garniture sur vos plats végétariens. Aussi, le Lupine Cress se marie parfaitement avec les poissons très digestes et les viandes blanches.

Origine

Le Lupine Cress vient de la région méditerranéenne et fut principalement découvert sur la péninsule ibérique et en Grèce. L’Italie fait cependant également partie de son histoire. Les grosses graines étaient utilisées comme monnaie aux jeux dans l’Empire romain.

Disponibilité

Le Lupine Cress est disponible pendant toute l'année et peut être conservé jusqu'à sept jours entre 2°C et 7°C. Issu d'une culture raisonnée, il est conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Vous pouvez utiliser ce produit directement, car sa culture est propre et hygiénique

Allergènes

Le lupin est un allergène connu. Le lupin a une allergie croisée avec l'allergie aux arachides.

Spécifications

Goût
Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Cultures
Alpine, Néerlandaise, Française, Grecque, Italienne, Méditerranéenne, Espanole, Suisse
Emballage
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Usage
Blanchir, Mélange, Extraire, Fermentation, Huile, Marinage / Confire, Fumé, Vapeur, Frire / Sauter
Coleurs
Blanc, Vert
Plats
Crustacés, Poisson, Fonctionnel, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pâtes, Volaille, Salade, Soupe, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Concombre, Aubergine, Olives, Citrouille, Tomate, Ciboulette, Fenouil, Menthe, Estragon, Anis, Haricots, Boeuf, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignon shiitake, Truffe, Autres Champignons, Noyer, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Calamar, Poivre noir, Moutarde, Chili, Avocat, Carotte, Choufleur, Ail, Gingembre, Raifort, Oignon, Pomme de terre, Citrouille, Patate douce, Couscous, Oeuf, Ponzu, Riz, Sauce soja, Sucre, Tofu, Yuzu
Nutriments
L-Lysine

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