Majii Leaves®, feuille juteuse et croquante avec une grande possibilité d’absorption de goût

Grâce à sa grande capacité d’absorption, cette feuille se prête particulièrement bien à l’ajout de goût.

Origine
Afrique
Goût / Arôme
feuille juteuse et croquante avec une grande possibilité d’absorption de goût
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Fête Des Pères, Hareng, Fête Des Mères, Saint Valentin
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

Majii Leaves® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une feuille comestible. Grâce à sa grande capacité d’absorption, cette feuille se prête particulièrement bien à l’ajout de goût.

Taste Friends

Associez les Majii Leaves avec de la langoustine et du raisin blanc, ou avec des ingrédients acidulés comme la rhubarbe. Pour une transmission de goût optimale, les Majii Leaves sont idéales avec des ingrédients sucrés. 

Origine

Majii Leaves sont des feuilles en forme de goutte d’eau issues d’une plante grasse originaire d’Afrique. Les feuilles servent de réserve d’eau en période de sécheresse. Cela explique leur nom, Majii signifiant ‘eau’ en swahili. 

Disponibilité

Majii Leaves est un produit disponible toute l’année et peut être conservé jusqu’à 9 jours entre 2° et 7°C. Le mode de culture de Majii Leaves répond aux normes d’hygiène en cuisine. Il vous suffit de rincer les produits avant usage.

Spécifications

Goût
Amer, Acide
Cultures
Africaine, Baltique, Néerlandaise, Française, Grecque, Italienne, Japonaise, Nordique
Emballage
Usage
Blanchir, Hacher, Couvrir, Injection, Mariner, Marinage / Confire, Dépouiller / Peler, Fumé, Sous vide, Vapeur
Coleurs
Bleu, Vert
Plats
Alcool, Fromage, Cocktail, Dessert, Poisson, Fruit, Infusion, Pâtisserie, Collation, Entrée, Sushi, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Gin, Rhum, Vodka, Autres fromages, Chocolat, Café, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Pomme, Abricot, Banane, Baies, Myrtille, Cerise, Agrumes, Noix de coco, Maïs, Concombre, Figues, Pamplemousse, Raisins, Kalamansi, Citron, Citron vert, Mandarine, Mangue, Orange, Fruit de la passion, Pêche, Poire, Pois, Ananas, Prune, Grenade, Framboise, Fruits rouges, Fraise, Pastèque, Cerf, Lapin, Autres, Aneth, Fenouil, Menthe, Persil, Estragon, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Coquilles, Huître, Calamar, Poivre noir, Cannelle, Cumin, Moutarde, Sel, Vanille, Chili, Artichauts, Asperges, Betterave, Carotte, Gingembre, Rhubarbe, Huile d'olive, Ponzu, Sauce soja, Sucre, Yuzu
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