Canard | Hippo Tops

• Quelques feuilles d'Hippo Tops
• 2 artichauts 
• Magret de canard fumé 
• 2 betteraves rouges 
• 1 tasse de Tahoon® Cress
• 1/3 de chou-fleur 
• Poivre 
• Sel

Fumer le magret de canard à 60°C sur le Big Green Egg.

Servir le magret en tranches. Garnir avec du vinaigre balsamique, de la betterave rouge et du cresson Tahoon® Cress. 

Ajouter un peu de chou-fleur rôti et d'artichaut cuit à la vapeur ainsi que quelques feuilles d'Hippo Tops.