Qui est Rob Baan? - Koppert Cress

Pourquoi Koppert Cress?

Rob est un homme passionné et parfois têtu, des traits de caractère nécessaires pour poursuivre son rêve de faire des Pays-Bas le pays le plus sain du monde. Rob a grandi à Haarlem et a ensuite déménagé à Enkhuizen, qui est connue comme l'une des plus importantes villes portuaires à l'époque de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC), au 17e siècle.

Les efforts de la VOC ont mis les Pays-Bas sur la carte en tant que négociant international d'herbes et d'épices. Ces racines néerlandaises donnent un sens fort à la vie de Rob. Il est un véritable "chasseur de plantes" et parcourt le monde depuis son enfance à la recherche des plantes les plus surprenantes et les plus étonnantes.

Rob a appris de son père à aimer la nature dès son plus jeune âge. Tout au long de sa carrière, il a eu l'occasion de travailler dans des pays du monde entier. Toutes les connaissances qu'il a acquises au cours de ses voyages sur les légumes et la santé humaine l'ont incité à reprendre la serre d'un producteur de radis en 2002 et à répondre aux besoins de la gastronomie. C'est ainsi que Rob a voulu changer le regard que nous portons sur la nourriture : en inspirant la haute gastronomie sur les légumes et en enseignant à qui veut bien l'entendre comment vivre le plus sainement possible.

Tel père..., tel fils

Quand il n'était qu'un petit garçon, Rob était souvent emmené par son père en promenade dans les bois ou les dunes. Pendant ces moments, il a appris quelles plantes étaient comestibles et ensemble ils chassaient les lapins. Le père de Rob avait survécu à la Seconde Guerre mondiale en cherchant de la nourriture dans la nature. Et ainsi, les leçons de vie ont été transmises à la génération suivante.

Rob a appris à voir la nature comme une alliée et c’est à partir de ce moment-là qu’il a commencé à aimer les plantes. Lorsque que le moment était venu de choisir ses, son choix s'est d'abord porté sur la biologie, mais ce n'était pas aussi pratique qu'il l'avait espéré. Par conséquent, il a changé de direction et a décidé de s’orienter vers un diplôme agricole.

Lorsque Rob, au cours de ses études, a été accepté comme stagiaire à la société semencière Sluis & Groot, toutes les connaissances qu'il avait acquises se sont mises en place. Il était intrigué par ce que ses collègues pouvaient lire sur une récolte et ce qui le fascinait le plus était de reconnaître les maladies des plantes. Les nombreuses variables qui influencent la santé d'une plante, telles que les racines, les feuilles, le sol, l'emplacement et les conditions environnementales, étaient stupéfiantes pour lui. La détection des maladies était une profession qui ne pouvait être exercée que par une équipe expérimentée de professeurs, de scientifiques, d'agriculteurs et de jardiniers.

PLUS DE ROQUETTE..., Plus d'héritiers mâles?

La carrière de Rob dans l'industrie des semences s'est poursuivie après l'obtention de son diplôme. Et lentement, le moment est venu où il a commencé à réaliser à quel point les légumes sont sains pour les humains. Et pourtant, personne dans l'industrie des semences ne semblait être engagé dans la recherche de nutriments dans les plantes. Ils utilisaient des nutriments pour prévenir ou guérir les maladies des plantes, mais les humains étaient le facteur manquant.

C'est lors de ses voyages d'affaires dans des pays du monde entier qu'il s'est vraiment converti. «Dès que j'ai quitté l'Europe occidentale et que j'ai voyagé en Turquie et en Grèce, par exemple, les gens ont commencé à m'expliquer pourquoi je devrais manger des tomates, du chou et d'autres légumes. Dans les pays arabes, ils ont même dit que la roquette augmentait les chances d'héritiers mâles. Nous avons ri et demandé à Rob s'il avait mangé beaucoup de roquette, car il a lui-même trois fils et une fille. "Sûr!" Il dit. «Dans cet exemple, nous parlons de roquette, mais il existe de nombreux produits avec de telles histoires. Cela m'a énormément fasciné et c'est toujours le cas. C'est incroyable que personne ne fasse quoi que ce soit à cet égard. Je l'ai vu de mes propres yeux et nous pouvons aussi le faire à Koppert Cress.

PRÉFÉRENCE POUR LES SEMIS, Vous pouvez toujours vous présenter à la présidence de toute façon

Rob trouve l'inspiration végétale dans des pays du monde entier, mais la Corée du Sud a une place distincte dans son cœur. À un moment de sa carrière, il avait un coach coréen qui avait un savoir abondant sur les plantes. «Mon coach m'a dit qu'après la guerre de Corée, à cause des bombardements, il n'y avait presque plus d'arbres. C'est pourquoi en Corée, ils mangent principalement avec des baguettes en acier au lieu de baguettes en bois. Quoi qu'il en soit, les gens là-bas ont survécu à la guerre en mangeant des soi-disant «légumes de montagne»; des légumes qu'ils ont pu trouver dans la nature et à partir desquels ils ont fait du kimchi, par exemple. Cela a vraiment été la santé de la Corée. Quand je suis revenu aux Pays-Bas, nous ne parlions que de concombre, des tomates, du chou rouge, des haricots et peut-être de quelques autres produits. En fait, c'était bizarre le peu de choses extravagantes que nous avions à disposition. De nos jours, vous pouvez vous procurer aux supermarchés des légumes surinamais, turcs et asiatiques que nous ne connaissions pas à l'époque, comme le bok choy par exemple, mais quand même; si vous voulez des produits spéciaux, vous devez toujours aller les chercher vous-même. »

À un moment donné, Rob avait le choix; devenir président d'une société de semences asiatique ou cultiver des semis chez Gerrit Koppert à Monster. La décision d'entrer dans la serre avec Gerrit était pour lui un choix logique. «J'ai vu l'opportunité de réaliser mes rêves. Il n'y avait aucune entreprise au monde aussi folle que Gerrit Koppert. À l'époque, personne ne concentrait entièrement son entreprise sur la gastronomie et les plantes spéciales. Eh bien, c'est pourquoi de nombreuses entreprises nous regardent et le mouvement des micro-pousses dans le monde s'est encore développé, mais ce n'était certainement pas le cas à l'époque.