Le rôle de l’horticulture, Koppert Cress
En termes d’horticulture, le Westland néerlandais est un modèle pour le monde entier.
La force du Westland
En termes d’horticulture, le Westland néerlandais est un modèle pour le monde entier. Invention de machines, conception de serres, production de semences, solutions logistiques, connaissances inégalées… notre région a de quoi faire pâlir d’envie de nombreux producteurs étrangers. Le Westland prouve qu’il est possible de produire de la nourriture à grande échelle sans rogner sur la qualité.
Rob Baan
Mû par son désir de percer les secrets de la matière, de comprendre chaque culture et de résoudre chaque problème, Rob a multiplié les expériences et acquis de solides connaissances qui lui permettent aujourd’hui d’expliquer au public pourquoi consommer des produits frais est le meilleur moyen de préserver naturellement notre santé. Rob inspire et éclaire les autres par sa vision inédite de l’industrie alimentaire; une perspective rafraîchissante qui fait de lui un expert de premier plan en matière d’alimentation et de santé. Ensemble, nous pouvons aborder la santé et les produits frais autrement.
Nous sommes convaincus qu’une alimentation de qualité est la clé d’une vie saine
L’alimentation et la santé sont les deux grandes passions de Rob. D’ailleurs, ceux et celles qui le connaissent savent que lorsque Rob parle de plantes, c’est pour expliquer tous leurs bienfaits. Nous avons encore beaucoup à apprendre, mais les plantes restent un sujet fascinant. Après tout, si l’homme a évolué de sorte à pouvoir manger des plantes (et, de temps en temps, l’un ou l’autre animal qu’il était capable d’attraper avec ses moyens rudimentaires), ce n’est sûrement pas pour rien!
Le défi
La santé passe par une bonne hygiène de vie. Plusieurs maladies modernes telles que le diabète de type 2 ou encore l’obésité sont dues à une mauvaise hygiène de vie. Nous savons tous que les légumes sont bons pour la santé, mais nous continuons à guérir au lieu de prévenir, comme si avaler des médicaments était plus important que de bien manger. Nous avons affiché dans nos locaux une amende que nous avons reçue pour avoir indiqué sur notre site internet que le BroccoCress était un aliment sain. Or, il est interdit aux producteurs de promouvoir un produit en affirmant qu’il est bon pour la santé si ses bienfaits n’ont pas été démontrés scientifiquement – et la NVW (l’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation) veille au grain! Ces règles sont certes nées pour protéger le consommateur, mais pour nous, cette amende est le symbole d’un véritable problème au sein de l’industrie horticole: le fait que nous sommes toujours incapables d’expliquer pourquoi les végétaux sont bons pour nous.
