Algae Powder Emerald, Umami – Chlorella Vulgaris

Categoria: Premium

Algae Powder Emerald si distingue per il colore verde muschio intenso e scuro e dal sapore dolce che ricorda il mais, con note dal retrogusto leggermente acido

Origine
Africa, Asia, Australia, Europa Centrale, Nord America, Nord Europa, Sud America, Europa Meridionale
Sapore / Aroma
Umami
Stagione
Primavera, Autunno, Inverno, Asparago, Capesante, Pasqua, Selvaggina, Aragosta, Fungo, Zucca, Tartufo
Conservazione
12-16 °C, Asciutto

Sapore, Umami

Algae Powder Emerald si distingue per il colore verde muschio intenso e scuro e dal sapore dolce che ricorda il mais, con note dal retrogusto leggermente acido.

Taste Friends

Algae Powder Emerald ricca di Omega 3 e 6 è adatta a svariati usi e abbinamenti, dalle pietanze salate ai dolci.

Origine

È dimostrato che le alghe esistono sul nostro pianeta da oltre due miliardi di anni, fatto che le rende una risorsa fondamentale negli ecosistemi terrestri. Gli Aztechi detengono il più antico record registrato di consumo di alghe. I conquistadores spagnoli avevano notato che le popolazioni indigene pescavano una poltiglia blu-verde dall’acqua che poi lasciavano seccare al sole e consumavano come fonte significativa di clorofilla (il pigmento verde delle foglie) per il suo alto contenuto (> 60%) di proteine, vitamine, oligoelementi e acidi grassi Omega 3.

La polvere di alghe del genere Chlorella fu scoperta nei canali di Delft, Paesi Bassi, da M.W. Beijerink nel 1889. Esistono più di cento varietà di quest’alga, per cui è possibile selezionare tipi specifici di Chlorella a seconda delle loro proprietà aromatiche e dell’aspetto. Le alghe possono diventare un sostituto importante e sostenibile delle proteine animali. Sono anche ritenute utili nel depurare l’organismo, fornire ulteriore energia e rafforzare il sistema immunitario.

Disponibile

Algae Powder Emerald è disponibile tutto l’anno, e può essere conservata fino a due anni a una temperatura tra 12°–16°C.

Caratteristiche

Gusto
Dolce, Salato, Amaro, Umami
Culture
Alpina, Baltica, Tedesca, Giapponese, Nordica, Nord Americana, Polacca, Russa
Imballaggio
Can (180g)
Uso
Cottura al forno, Miscelazioni, Decorazione, Marinare, Affumicare, Sous vide
Colori
Verde
Piatti
Formaggio, Crostacei, Pesce, Selvaggina, Portata principale, Carne, Pasta, Pollame, Spuntino, Sushi, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mais, Melanzana, Ananas, Zucca, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Aneto, Finocchio, Dragoncello, Formiche, Altri insetti, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Tartufo, Altri funghi, Nocciola, Noce, Noccioline, Fagiano, Piccione, Quaglia, Molluschi, Cumino, Sale, Vaniglia, Avocado, Barbabietola, Cavolfiore, Cipolla, Zucca, Couscous, Uovo, Semi di zucca, Riso, Alga marina
Sinonimi
Algen, essbare Algen, Algi, Chlorella, Algae, Alghe

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