Crackers Di Carta Di Riso Con Algae Powder Emerald

Ingredienti

• 2 fogli di carta di riso
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaio di Algae Powder Emerald
• Olio vegetale per friggere

Attrezzatura 

• Pennello da cucina
• Forbici
• Pinzetta
• Carta assorbente

Procedimento

• Separare l'albume dal tuorlo.
• Mescolare l'albume per 10 secondi.
• pennellare l'albume su un lato della carta di riso.
• Cospargere la carta di riso con Algae Powder Emerald.
• Arrotolare la carta di riso e tagliarla in quattro pezzi.
• Spennelare l'albume anche sull'altro lato della carta di riso e cospargere con Algae Powder Emerald.
• mettere la carta di riso su un piatto e lasciarla riposare per 15 minuti.
• Riempire una padella con olio vegetale e lasciarlo scaldare.
• Friggere le carte di riso per pochi secondi su ogni lato.
• Posizionare i cracker di riso su carta assorbente per assorbire l'olio in accesso
• Disporre i cracker di riso su un piatto.

Ricetta: Franck Pontais