Wolkencake met Melissa Cress

• 2 bakjes Melissa Cress
• eiwit van 3 grote eieren
• 70g + 30g Melissa Cress suiker
• 1 volle theelepel maïsmeel

• Hak een bakje Melissa Cress fijn en bewaar de andere om te serveren.
• Klop de eiwitten in een kom, voeg aan het einde van het proces 70g suiker toe.
• Meng de ingrediënten voorzichtig met de maïsmeel en de gehakte Melissa Cress en bak 30 minuten in de oven op 120°C.
• Serveer met extra Melissa Cress gearomatiseerde suiker (30 g) en een tweede bakje vers gesneden Melissa Cress.

Om 100g Melissa Cress suiker te maken

• Maal in een keukenmachine een bakje Melissa Cress samen met 100 g poedersuiker.
• Als u klaar bent, droogt u het mengsel in een oven en mengt opnieuw om droge suiker met Melissa Cress smaak te verkrijgen.

Recept: Franck Pontais