Over Koppert Cress, Architecture Aromatique
Wie zijn we, en wat doen we?
Koppert Cress is gelegen in het Westland in Nederland en is een teler van natuurlijke, innovatieve ingrediënten, die chefs kunnen gebruiken om de smaak, geur en presentatie van hun gerechten te intensiveren. Het assortiment bestaat uit vers gekiemde plantjes (cressen) en andere eetbare bloemen en bladeren (specialties) verzameld van 100% natuurlijke, aromatische planten.
Het succes van Koppert Cress is volledig afhankelijk van de erkenning en acceptatie door de professionele gebruiker. Smaak is daarin een voorwaarde. Maar er is meer dan smaak. Rob Baan besefte al vroeg dat gezonde voeding een steeds belangrijkere rol gaat spelen en waar we ons steeds meer mee bezig zullen houden. Het bedrijf heeft als missie gekozen “Let’s change the way we look at food”.
Voor meer informatie over de missie van Koppert Cress, verwijzen wij u graag naar ons manifest.
Rob Baan, 25 jaar Koppert Cress
Rob Baan stond sinds 2002 aan het roer van Koppert Cress. Een gepassioneerde en soms eigenwijze man; eigenschappen die nodig waren om zijn droom na te jagen om van Nederland de gezondste delta ter wereld te maken. Voor Rob gaat het om meer dan eetbare planten. De tuinbouw heeft een stem nodig. Een stem die vertelt hoe de sector bijdraagt aan oplossingen voor wereldwijde uitdagingen, zoals voeding, gezondheid en duurzaamheid.
Sinds 2024 heeft zoon Stijn Baan de dagelijkse leiding van hem overgenomen als algemeen directeur. Met dezelfde toewijding aan innovatie en maatschappelijke impact bouwt Stijn voort op de fundamenten die Rob heeft gelegd. De missie leeft voort, in het bedrijf, in de sector en in een nieuwe generatie die dagelijkse het verschil wil maken.
Om de belangen van de horticulturele sector te behartigen, blijft Rob op de barricades springen. Hoe hij dat doet? Lees het op zijn website of bezoek deze travel story over de ontwikkeling van Rob's gedachtengoed.
Vijf speerpunten
Om de manier te veranderen waarop we naar voeding kijken, zijn vijf thema's gekozen.
- Duurzaamheid: De gezondheid van de mens is afhankelijk van de gezondheid van de natuur, die we streven te beschermen door onze impact op het milieu te minimaliseren.
- De rol van de tuinbouw: De horticulturele sector biedt oplossingen voor een heel scala aan maatschappelijke problemen, waaronder het dreigende tekort aan gezonde voeding en de behoefte aan energieneutrale productiemethoden.
- De wereld van planten: Mensen zijn gemaakt om planten te eten, maar we kennen er veel te weinig. Reis met ons mee en laat u verwonderen door de groene wereld.
- Gastronomie en hospitality: Deze culinaire visionairs inspireren ons. Samen creëren we nieuwe en opwindende smaken door groenten, planten en eetbare bloemen op een creatieve manier te benaderen.
- Voeding en gezondheid: Gezonde voeding is cruciaal voor een gezonde levensstijl. We willen minder pillen en meer paprika op het menu.
Kies een thema en lees meer.
