Cardamom Leaves, holzig, süßen Aroma, Zimt

Cardamom Leaves verbindet den typischen Geschmack von Zimtsalz mit einer frischen Note.

Herkunft
Asien
Geschmack / Aroma
holzig, süßen Aroma, Zimt
Jahreszeit
Herbst, Winter, BBQ, Jakobsmuscheln, Wild, Hummer, Muttertag, Muscheln, Rhabarber, Valentinstag
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

Cardamom Leaves verbindet den typischen Geschmack von Zimtsalz mit einer frischen Note. Die Blätter eignen sich sehr gut als Zutat in Getränken, beispielsweise als Tee oder in Kombination mit Gin.

Geschmack Freunde

Auch in Saucen oder Bouillons sind die Blätter gut zu verwenden. Das Produkt harmoniert darüber hinaus ausgezeichnet mit Fisch. Durch die Erwärmung der Blätter kommt der Geschmack am besten zur Geltung.

Herkunft

Cardamom Leaves ist eines der ältesten und teuersten Gewürze der Welt und verfügt über einen ausgeprägten Geschmack und Duft. Sowohl das Blatt als auch die Samen können verwendet werden. Das Gewürz gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt ursprünglich aus Indien, Pakistan und Nepal.

Verfügbarkeit

Cardamom Leaves ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Halten Sie sich an die Temperaturangabe, sonst verfärben sich die Blätter. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Cardamom Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.  

Spezifikationen

Geschmack
Umami, Süss
Kulturen
Alpin, Asiatisch, Chinesisch, Kreolisch, Französisch, Indisch, Indonesisch, Mexikanisch, Thai
Verpackung
Verwendung
Blanchieren, Mischen, Mixen / Pürieren, Zerstoßen, Einmachen / Konservieren, Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Konfitüre, Frittieren, Trocknen, Extrahieren, Fermentieren, Einfrieren, Gel, Grillen, Heiß Aufgießen / Heiße Infusion, Einweichen, Marinieren, Öl, Beizen / Einlegen, Räuchern, Sous vide, Dämpfen, Sirup
Farben
Grün
Gerichte
Alkohol, Cocktail, Kaffee, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Funktional, Wild, Aufgüsse, Hauptgericht, Fleisch, Geflügel, Suppe, Sushi, Tee, Vegetarisch, Gemüse, Wasser
Kongeniale Partner
Gin, Rum, Wodka, Schokolade, Kaffee, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Seeteufel, Fisch (Salzwasser), Banane, Beeren, Blaubeere, Kirsche, Kokosnuss, Kalamansi, Limette, Mandarine, Passionsfrucht, Pflaume, Pommegranate, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Minze, Anis, Rindfleisch, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Ente, Schwarzer Pfeffer, Zimt, Vanille, Rote Beete, Ingwer, Rhabarber, Couscous, Lakritz, Olivenöl, Ponzu, Reis, Soja sauce, Zucker, Yuzu
Nährstoffe

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