Moai Caviar, Gelee, wässrig, salzig

Moai Caviar ist bekannt als "Umibudo", das japanische Wort für "Sea Grapes" oder "Green Caviar".

Herkunft
Asien
Geschmack / Aroma
Gelee, wässrig, salzig
Jahreszeit
Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Jakobsmuscheln, Hering, Hummer, Pilz, Muscheln, Auster, Kürbis, Erdbeere, Valentinstag
Lagerung
Warm, Dunkel, 17-25 °C

GESCHMACK

Ein essbarer Seetang mit kleinen Blasen an den Stielen, die an eine kleine grüne Weintraube oder einen Fischrogen erinnern. Die Blasen brechen leicht auf der Zunge und setzen einen leicht salzigen Geschmack der südlichen Meeresfrische frei. Wenn es roh verwendet wird, ist es eine optisch attraktive Zutat mit einem gelartigen, wässrigen Mundgefühl.

GESCHMACK FREUNDE

Die Optik von Moai Caviar eignet sich perfekt zum Auffüllen von Häppchen, in Kombination mit Cocktails oder als funktionelles Element in verschiedenen Fisch-, Krebs- und Schalentier-, Tempura-, Sushi-, Suppen-, Salat- oder Reisgerichten. Aber auch und ganz besonders in Desserts.

Leicht abspülen, abtropfen lassen und roh wie Sashimi essen. Wenn Moai Caviar schnell in Eiswasser gegeben wird, wird die Textur und der Geschmack verbessert. Achten Sie darauf, dass Sie kein Dressing von oben auftragen, da die Seetrauben dadurch verkümmern.

HERKUNFT

Der Ursprung des Wortes "Moai" stammt von einer Gruppe von Ältesten in Okinawa, Japan, einer der ursprünglichen „Blue Zones“. Koppert Cress war schon immer von den „Blue Zones“ inspiriert. Diese lebenslangen Freunde leben ein außerordentlich besseres und längeres Leben als fast jeder andere auf der Welt.

Der Ursprung des Moai-Kaviars geht auf Japan, die Philippinen, Thailand und Vietnam zurück. In ihrem natürlichen Lebensraum wachsen die Pflanzen sehr schnell und sind eine wichtige Quelle für eine gesunde Ernährung der Einheimischen. Die Seetrauben werden traditionell als salziges Gemüse verwendet, enthalten einige wertvolle Nährstoffe und alle Pflanzenteile sind essbar.

VERFÜGBARKEIT

Moai Caviar ist das ganze Jahr über erhältlich, wird in Salzwasser angebaut und transportiert und kann problemlos bis zu sieben Tage bei Raumtemperatur von 17 bis 25 ° C gelagert werden. Vermeide direktes Sonnenlicht. Moai Caviar wird sozialverträglich angebaut und erfüllt die hygienischen Küchenstandards. Das Produkt ist gebrauchsfertig, da es sauber und hygienisch gewachsen ist.

Spezifikationen

Geschmack
Süss, Salzig
Kulturen
Asiatisch, Baltisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nordisch, Portugiesisch, Thai
Verpackung
Verwendung
Kalt aufgießen / Kalte Infusion, Dekorieren, Frittieren, Trocknen, Einfrieren, Beizen / Einlegen, Räuchern
Farben
Braun, Grün
Gerichte
Alkohol, Käse, Cocktail, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Funktional, Hauptgericht, Geflügel, Snack, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner
Gin, Wodka, Mozzarella, Käse (andere), Schokolade, Kaffee, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Schalentiere, Apfel, Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Mais, Gurke, Aubergine, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Mango, Orange, Passionsfrucht, Ananas, Kürbis, Erdbeere, Wassermelone, Schnittlauch, Dill, Fenchel, Minze, Salbei, Estragon, Anis, Ameisen, Insekten (andere), Shiitake Pilze, Trüffel, Coquilles, Auster, Tintenfisch, Zimt, Vanille, Avocado, Rote Beete, Blumenkohl, Ingwer, Grüner Salat, Süßkartoffel, Olivenöl, Ponzu, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu, Yuzu
Nährstoffe

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