Salty Fingers®, knackig, leicht bitter, salzig
Kategorie: Tops
Salty Fingers® ist eine dekorative, aber vor allem schmackhafte Zutat.
- Herkunft
- Asien, Süd Amerika
- Geschmack / Aroma
- knackig, leicht bitter, salzig
- Jahreszeit
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter, BBQ, Jakobsmuscheln, Hering, Hummer, Muscheln, Auster, Kürbis, Rhabarber
- Lagerung
- Kalt, 2-7 °C
Geschmack
Salty Fingers® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. Salty Fingers® ist eine dekorative, vor allem aber geschmacklich spannende Zutat. Mit ihrer knackigen Textur und dem salzig‑leicht bitteren Aroma ergänzt sie auf raffinierte Weise eine Vielzahl herzhafter Gerichte.
Geschmacksfreunde
Salty Fingers® wirken appetitanregend und lassen sich gut mit Fleisch oder Pilzen kombinieren. Besonders gut zu Fischgerichten, aber auch zu Schalen- und Krustentieren. Salty Fingers® fügt dem Geschmackserlebnis eine überraschende Note hinzu.
Herkunft
Salty Fingers® ist eine Pflanze, welche entlang den Küsten des tropischen Amerika und Asien wächst. Sie ist sehr Salz tolerant und überraschend nahrhaft. Sie enthält Proteine, Kohlenhydrate und Öl. Eine Reihe von Arten wird deshalb von der lokalen Bevölkerung als Gemüse gegessen.
Verfügbarkeit
Salty Fingers® ist ganzjährig erhältlich und kann bei 2-7°C bis zu neun Tage gelagert werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Salty Fingers® den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.
- Süss
- Salzig
- Sauer
- Bitter
- Umami
Spezifikationen
- Geschmack
- Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
- Kulturen
- Balkanisch, Baltisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Italienisch, Mediterran, Nordisch, Nord Amerikanisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch, Türkisch
- Verwendung
- Einmachen / Konservieren, Abdecken, Dekorieren, Frittieren, Garnierung, Marinieren, Beizen / Einlegen, Räuchern, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
- Farben
- Grün
- Gerichte
- Cocktail, Krebstiere, Nachspeise, Fisch, Obst, Funktional, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Geflügel, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Vorspeise, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
- Kongeniale Partner
- Gin, Wodka, Schokolade, Garnelen, Hummer, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Apfel, Banane, Kokosnuss, Gurke, Grapefruit, Kalamansi, Zitrone, Limette, Mandarine, Orange, Erbsen, Dill, Fenchel, Minze, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Trüffel, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Coquilles, Auster, Tintenfisch, Salz, Vanille, Chili, Olivenöl, Ponzu, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu, Yuzu
- Synonyme
- Sushi Kresse, salzige Pflanzen, essbare Wasserpflanzen, Salzblätter
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