Sakura Mix
Sakura® Mix ist eine Mischung für Kenner, die eine Reihe bekannter und unverwechselbarer Aromen vereint. Sakura Mix ist zum Maßstab für Microgreens geworden – und darauf sind wir stolz. Aber... alleine hätten wir das nie geschafft. Dank der Köche, Partner und Pioniere, die von Anfang an an dieses Produkt geglaubt haben, ist Sakura Mix zu einem echten Klassiker geworden. Auf die nächsten 25 Jahre kulinarischer Inspiration.
Affilla Cress®, Frische Erbsen
Affilla Cress® zeichnet sich durch ihre sehr charakteristische und dekorative Form aus. Affilla Cress® ist mit Zuckererbsen verwandt und eignet sich daher gut als Ersatz für Erbsen in Gerichten. Der süße Geschmack des Produkts passt unter anderem gut zu bitteren, frischen und sauren Gerichten. Affilla Cress® kann in kalten und warmen Gerichten oder in Salaten verwendet werden, wo ihr Erbsengeschmack besonders gut zur Geltung kommt.
Borage Cress, Salzig, wie Austern oder Gurken
Nach der Verkostung von Borage Cress versteht man sofort, warum diese Pflanze oft als „Gurkenkraut“ bezeichnet wird. Die Kresse hat einen unverwechselbaren frischen Geschmack mit salzigen Noten von Austern. Borage Cress eignet sich ideal zu Meeresfrüchten oder leicht gegartem, lauwarm geräuchertem Fisch. Borage Cress ist besonders empfehlenswert zu Fleisch oder Steak Tartar.
Rock Chives®, Milder Knoblauch
Rock Chives® zeichnen sich durch die schwarze Kappe auf der Kresse aus, die die Samenkapsel ist. Die Kapsel verleiht dem Produkt einen verspielten Charakter. Rock Chives® hat einen delikaten Knoblauchgeschmack, der gut zu Kräuterbutter, Öl oder Tzatziki passt. Dieser Geschmack passt auch gut zu Gemüsegerichten, Fisch und Fleisch. Fun Fact: Die Samenkapsel wird nach kurzem Erhitzen knusprig.
Sakura Cress®, Radieschen, schwarzer Rettich
Sakura Cress® schmeckt nach Radieschen und ist mit ihrer schönen tiefroten Farbe eine hübsche Ergänzung für jedes Gericht. Die Kresse verleiht fettigen Gerichten wie Steak Tartar oder Thunfisch eine frische und würzige Note. Sakura Cress® ist sehr vielseitig und besonders gut für kalte Gerichte geeignet.
Shiso Purple, Frischer Kreuzkümmel
Shiso Purple ist das Prunkstück des Koppert Cress-Sortiments und ein kulinarisches Highlight. Der Geschmack erinnert ein wenig an Kreuzkümmel, ist aber eigentlich ganz einzigartig. Shiso Purple ist äußerst vielseitig und sehr dekorativ. Sein Geschmack kommt besonders gut zur Geltung in Kombination mit Waldpilzen, Käse oder Brühe. Shiso Purple ist besonders empfehlenswert in Kombination mit rohem Fisch.
Tahoon® Cress, Bucheckern, Pilz, Trüffel
Die Samen haben einen starken Bucheckergeschmack. Dieser Geschmack ist auch in Tahoon Cress vorhanden. Der Geschmack hält lange an. Tahoon® Cress passt gut zu Wild, Käse oder in einem Nusssalat. Außerhalb der Wildsaison ist Tahoon® Cress in Kombination mit Tapenade, Öl und Saucen sehr zu empfehlen. Durch Erhitzen wird der Geschmack verstärkt.
