Citra Leaves®, notes d'agrumes acides et fraîches
Catégorie: Leaves
Feuilles décoratives avec face intérieure argentée.
- Origine
- Amérique du Sud
- Goût / Arôme
- notes d'agrumes acides et fraîches
- Saison
- Printemps, Été, Automne, Hiver, Coquille St Jacques, Pâques, Fête Des Mères, Citrouille, Fraise, Saint Valentin
- Stockage
- Froid, 2-7 °C
Goût
Citra Leaves® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une feuille comestible. Feuilles décoratives avec face intérieure argentée. Les Citra Leaves se caractérisent par une puissante saveur acidulée d'agrumes.
Taste Friends
Rappellent le goût de la Granny Smith ou d'agrume léger. Le goût acidulé est présent tant dans les feuilles que dans la tige. Les Citra Leaves peuvent être utilisées dans les plats les plus divers, du poisson à la volaille. Idéales également dans les salades ou les desserts.
Origine
Les Citra Leaves sont originaires de la cordillère des Andes au Chili, où elles étaient parfois utilisées pour remplacer le vinaigre. On les appréciait beaucoup car elles étaient très rafraîchissantes à mâcher en raison de leur saveur acidulée.
Disponibilité
Les Citra Leaves sont disponibles pendant toute l'année et peuvent être conservées jusqu'à neuf jours entre 2°C et 7°C. Issues d'une culture raisonnée, les Citra Leaves sont conformes aux normes d'hygiène alimentaire. Il vous suffit de rincer les produits avant usage, car sa culture est propre et hygiénique.
- Acide
Spécifications
- Goût
- Acide
- Cultures
- Alpine, Argentine, Asiatique, Australienne, Baltique, Chilienne, Créolique, Française, Italienne, Japonaise, Coréenne, Mexicaine, Nordique, Péruvienne, Portugaise, Sud Américaine, Espanole
- Usage
- Couvrir, Décoration, Friture, Garniture, Marinage / Confire
- Coleurs
- Vert
- Plats
- Alcool, Fromage, Cocktail, Café, Crustacés, Dessert, Poisson, Fruit, Fonctionnel, Gibier, Entrée, Sushi, Végétarien, Légumes, Eau
- Ingrédients
- Gin, Rhum, Vodka, Autres fromages, Chocolat, Café, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Pomme, Abricot, Banane, Baies, Myrtille, Cerise, Noix de coco, Maïs, Concombre, Figues, Kalamansi, Citron, Citron vert, Mandarine, Mangue, Orange, Fruit de la passion, Pêche, Poire, Ananas, Prune, Grenade, Citrouille, Framboise, Fruits rouges, Fraise, Cerf, Lapin, Viande de Gibier (autre), Ciboulette, Menthe, Haricots, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Coquilles, Huître, Calamar, Sel, Vanille, Chili, Avocat, Carotte, Gingembre, Oignon, Pomme de terre, Citrouille, Patate douce, Couscous, Oeuf, Huile d'olive, Riz, Sauce soja, Sucre, Tofu
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