Oyster Leaves, huître, salé

Oyster leaves sont des feuilles au goût salé rappelant l’huître.

Origine
Amérique du Nord, Europe du Nord, Amérique du Sud
Goût / Arôme
huître, salé
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Coquille St Jacques, Hareng, Homard, Moules, Huître, Fraise, Truffes, Saint Valentin
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

Oyster leaves sont des feuilles au goût salé rappelant l’huître. Dans les plats à base de poissons, ils complètent d’une façon très intéressante la liste des ingrédients pouvant être utilisés.

Taste Friends

Les Oyster Leaves peuvent également être utilisés comme ingrédients au goût quelque peu salé. Pensez à la combinaison « terre et mer ». Mais les feuilles créent aussi la surprise avec du café ou du chocolat. 

Origine

Oyster Leaves trouvent leur origine le long des côtes de l’Europe du nord et d’Amérique. Les feuilles que nous proposons sont issues d’une variété spécialement sélectionnée pour son goût marqué et sa texture unique.

Disponibilté

Oyster Leaves sont disponibles toute l’année et se conservent jusqu’à 7 jours entre 2 et 7°C. Le mode de culture de Oyster Leaves répond aux normes d’hygiène en cuisine. Il vous suffit de rincer les feuilles avant usage.

Spécifications

Goût
Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Cultures
Australienne, Baltique, Chilienne, Créolique, Néerlandaise, Française, Grecque, Italienne, Japonaise, Coréenne, Méditerranéenne, Nordique, Nord Américaine, Péruvienne, Portugaise, Russe, Espanole
Emballage
Usage
Blanchir, Mélange, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Marinage / Confire, Fumé, Sous vide, Vapeur, Frire / Sauter
Coleurs
Bleu, Vert
Plats
Cocktail, Crustacés, Poisson, Fonctionnel, Déjeuner, Plat principal, Pâtes, Collation, Entrée, Sushi, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Gin, Vodka, Chocolat, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Pomme, Agrumes, Noix de coco, Concombre, Figues, Pamplemousse, Kalamansi, Citron, Citron vert, Mandarine, Mangue, Olives, Orange, Pois, Framboise, Fruits rouges, Fraise, Tomate, Pastèque, Aneth, Fenouil, Menthe, Estragon, Fourmis, Autres insectes, Haricots, Truffe, Autres Champignons, Noyer, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Coquilles, Huître, Calamar, Sel, Vanille, Chili, Asperges, Avocat, Choufleur, Gingembre, Oeuf, Ponzu, Riz, Algue, Sauce soja, Tofu, Yuzu
Nutriments

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