Adji Cress, poivre noir
Catégorie: Cress
Adji Cress est une plante qui trouve son origine en Asie orientale, notamment au Japon, en Corée du Sud et en Chine.
- Origine
- Asie
- Goût / Arôme
- poivre noir
- Saison
- Printemps, Été, Automne, Hiver, Asperges, Barbecue, Noël, Coquille St Jacques, Fête Des Pères, Gibier, Halloween, Champignon, Moules, Citrouille, Fraise, Saint Valentin
- Stockage
- Froid, 2-7 °C
Goût
Adji Cress est le jeune plant du « poivrier », originaire du Japon, où les feuilles et les baies de la plante adulte sont utilisées dans de nombreux plats.
Taste Friends
Utilisées comme légume, les feuilles étaient, dans la médecine traditionnelle, un remède aux prétendues vertus rafraîchissantes et coagulantes.
Origine
Adji Cress est une plante qui trouve son origine en Asie orientale, notamment au Japon, en Corée du Sud et en Chine. Au Japon, c'est depuis toujours un mets délicat servi avec du poisson gras.
Disponibilité
Adji Cress est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours. La température de conservation de ce produit est comprise entre 2°C et 7°C. La température optimale, permettant de garder la meilleure qualité, est comprise entre 2°C et 4°C. La culture en lutte biologique permet son utilisation immédiate sans même un rinçage préalable.
- Sucré
- Salé
- Acide
- Amer
- Umami
Spécifications
- Goût
- Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
- Cultures
- Africaine, Alpine, Arabe, Argentine, Asiatique, Australienne, Balkanique, Baltique, Chilienne, Chinoise, Créolique, Néerlandaise, Anglaise, Française, Allemande, Grecque, Indienne, Indonésienne, Italienne, Japonaise, Coréenne, Méditerranéenne, Mexicaine, Nordique, Nord Américaine, Orientale, Persane, Péruvienne, Polonaise, Portugaise, Russe, Sud Américaine, Espanole, Suisse, Thaïlandaise, Turque, Oriental
- Emballage
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Usage
- Cuisson, Mélange, Mixer / Écraser en purée, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Confiture, Friture, Extraheren, Fermentation, Macérer, Mariner, Marinage / Confire, Rôtir, Fumé, Sous vide, Frire / Sauter
- Coleurs
- Marron
- Plats
- Cocktail, Café, Crustacés, Dessert, Poisson, Fruit, Fonctionnel, Gibier, Grillé, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pizza, Volaille, Salade, Sandwich, Collation, Soupe, Sushi, Végétarien, Légumes
- Ingrédients
- Gin, Vodka, Mozzarella, Autres fromages, Chocolat, Café, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Agrumes, Maïs, Concombre, Aubergine, Mangue, Olives, Pois, Ananas, Citrouille, Fraise, Tomate, Pastèque, Cerf, Lapin, Viande de Gibier (autre), Menthe, Haricots, Boeuf, Jambon sec, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Autres Champignons, Pistache, Noix, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Coquilles, Huître, Calamar, Poivre noir, Sel, Vanille, Artichauts, Asperges, Avocat, Carotte, Choufleur, Chou frisé, Haricots rouges, Oignon, Pomme de terre, Rhubarbe, Pain, Couscous, Oeuf, Riz, Sauce soja, Tofu
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