Tacos au chili con carne et à la grenade

(Pour 3 tacos)

• 1 barquette BroccoCress
• 3 (12 à 15cm) pain tortilla
• 90gr haricots rouges cuits
• 40gr graines de grenade
• 200gr bœuf haché
• 100ml coulis de tomate
• 10gr piment rouge en dés
• 100ml bouillon de bœuf
• 40gr oignons blancs coupés en dés
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 pincée sel marin
• ¼ de cuillère à café paprika fumé

• Brûlez légèrement le pain tortilla dans une poêle à griller chaude pour lui donner un goût fumé. 
• Pour le chili con carne, versez l'huile dans une casserole et ajoutez les oignons blancs coupés en dés, le bœuf haché, le paprika et le sel. 
• Laissez cuire pendant quelques minutes et ajoutez le coulis de tomates, le piment rouge en dés et le bouillon de bœuf. 
• Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé. 
• Préparez les tacos avec le chili con carne, les haricots rouges et la grenade. 
• Servez avec le BroccoCress fraîchement coupé. 

Recette: Franck Pontais