Cas Spijkers Academie winnaars Talent van de Toekomst Bokaal

Maandag 30 mei streden 15 teams van verschillende ROC’s, in het Miele Culinary Institute in Vianen, om de Talent van de Toekomst Bokaal. 45 jonge, maar vooral enthousiaste, koks deden hun uiterste best om in een spannende wedstrijd hun beste kunnen te...

Maandag 30 mei streden 15 teams van verschillende ROC’s, in het Miele Culinary Institute in Vianen, om de Talent van de Toekomst Bokaal. 45 jonge, maar vooral enthousiaste, koks deden hun uiterste best om in een spannende wedstrijd hun beste kunnen te tonen.

Winnaar werd het team van de Cas Spijkers Academie in Boxmeer, dat met een krappe voorsprong op de nummer twee, de bokaal kreeg overhandigd door Jos de Goey, directeur Skills Netherlands. De winnaars mochten ook, namens de school, een stoomoven in ontvangst nemen, die door Sjaak Brouwer, algemeen directeur Miele Nederland werd overhandigd. Het evenement, dat dit jaar voor het eerst werd georganiseerd, werd door organisatie en deelnemers zeer positief beoordeeld en de voorbereidingen voor het volgend jaar zijn reeds begonnen.

De jury had de moeilijke taak om de gerechten te beoordelen op aspecten als smaak, hygiëne, werkorganisatie, (kook)techniek en basisvaardigheden. Men was onder de indruk van de creativiteit en inzet van de koks, die gaan behoren tot de nieuwe generatie gastronomen. Ook de manier waarop de kandidaten zich wisten staande te houden in de hectiek van 70 mensen in een keuken, was meer dan bewonderingswaardig.

Het Miele Culinary Institute is een belangrijk onderdeel van het Miele Inspirience Centre, dat in 2008 in Vianen werd geopend. In het Miele Inspirience Centre worden jaarlijks tienduizenden consumenten ontvangen en geïnformeerd over de vrijstaande apparaten en inbouwapparaten van Miele. Het Miele Culinary Institute is een uitgebreide kookstudio waar consumenten onder leiding van professionele koks kunnen deelnemen aan culinaire workshops en cursussen.

Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, daarin gesteund door Miele en 20-tal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd. De Talent van de Toekomst Bokaal is een wisselprijs, die jaarlijks wordt georganiseerd.