GESPOT! Joke Boon bij KoffieMax

Gespot! Joke Boon was te gast bij het tv-programma KoffieMax. Hier maakte zij een mooie linzensalade, met onze Mustard Cress en Sechuan Buttons, voor presentatrice Myrna Goossen en gasten. Bekijk hier het fragment:

Bekijk de video in andere formaten.

Recept Linzensalade

Ingredienten (per persoon):
- 50-75 gram bruine linzen
- ½ ui
- olijfolie
- 50 gram gerookte spekreepjes
- ½ prei in ringen alleen het wit
- kleine winterwortel in blokjes
- flinke mespunt koekkruiden
- flinke mespunt kurkuma
- 1½ eetlepel balsamico azijn
- ½ bakje Mustard Cress

Bereiding
Kook de linzen met wat zout in 30-40 minuten gaar.
Snij de ui in halve ringen en fruit deze in de olijfolie, voeg de spekreepjes toe als de ui gaat kleuren. Als het spek begint te smelten, voeg dan wortel en prei toe.
Voeg koekkruiden en kurkuma toe en laat alles zachtjes smoren.
Giet de linzen af en vermeng ze warm met de balsamico en het spek groentemengsel.
Doe over in een mooi diep bord, bestrooi met mosterd cress en eet warm, lauw of helemaal koud, het is allemaal lekker.
Eet smakelijk!

Dit recept was te zien in de uitzending van donderdag 9 februari 2012.