Recepten van Topchefs presenteert 3 nieuwe Topchefs, Recepten van Topchefs

ReceptenvanTopchefs telt op dit moment niet minder dan 99 Michelin chefs en/of Meesterkoks en heeft hiermede haar anker in de Gastronomische wereld wederom aanzienlijk versterkt.

Drie nieuwe TopChefs

JEF SCHUUR

Ervaar een andere wereld op slechts twintig minuten varen van Den Helder. De relaxte wereld van het wadden eiland Texel. Waai uit op het strand. Ontdek de culinaire schatten, die het eiland te bieden heeft. Droom weg in een van onze luxe suites. Het zijn dé ingrediënten voor een onvergetelijk verblijf in ons hotel en restaurant. Laat je maximaal verwennen en ervaar het ultieme eilandgevoel.

HUUB BIRO

“De Italiaanse keuken is verfijnd en puur natuur, met gerechten waarin duidelijke smaken herkenbaar zijn. Het is voor Huub Biro een uitdaging zijn eigen interpretatie op die gerechten los te laten en tegelijkertijd die karakteristieke smaak overeind te houden. “Een verrassende én herkenbare Italiaanse keuken. Puur, licht verteerbaar en elegant”, zegt Biro. Ex Patron Cuisinier van Ca’del Biro. Huub is niet alleen SVH Meesterkok (1986) maar ook SVH Meesterijsbereider (1993). Een zeldzame combinatie van twee Meestertitels.

BART AUSEMS

Bart Ausems: Iedere maand verheug ik me op wat de natuur mij brengt. In de lente de frisse knapperige groentjes, in mei sappige asperges. Eind augustus kijk ik uit naar de jonge wilde eendjes. In september rap gevolgd door mooie vlezige patrijzen. Het aanbod is zo rijk. Geïnspireerd door de seizoenen verrast Patron-Cuisinier Bart Ausems zijn gasten met subtiele combinaties waarin traditie en originaliteit hand in hand gaan. Mede door zijn nooit aflatende toewijding en continue zoektocht naar nieuwe gerechten is Tout à Fait sinds 2002 bekroond met een ‘Michelin-ster’.