Anise Blossom, anijs, dragon

Anise Blossom heeft een anijssmaak met een hint van dragon.

Herkomst
Zuid Amerika
Smaak / Aroma
anijs, dragon
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Coquille St Jacques, Pasen, Vaderdag, Wild, Kreeft, Moederdag, Oester, Aardbei, Valentijnsdag
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Anise Blossom heeft een anijssmaak met een hint van dragon. De kruidige smaak van dragon is afkomstig van het steeltje, de smaak van anijs zit in de bloem.

Smaakvrienden

De oranje- gele bloem combineert goed bij sterk smakende vis en rode vleessoorten. Daarnaast past Anise Blossom goed bij desserts, amuses en cocktails. 

​Oorsprong

De plant komt oorspronkelijk uit Mexico en Centraal Amerika en wordt al sinds de Azteken voor zowel medische als religieuze doeleinden gebruikt. Het wordt gegeten als een kruid en is vaak een vervanger voor dragon.

In de gebieden waar de plant inheems is, is het een belangrijke smaakmaker voor ‘chocolatl’, een schuimig cacoa drankje van de Azteken. Van de gedroogde bladeren en de bloemetjes wordt in heet water, een in Latijns Amerika, populaire thee getrokken.

Beschikbaarheid

Anise Blossom is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2-7°C.

Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Anise Blossom aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Zoet, Umami
Culturen
Afrikaans, Alpine, Arabisch, Aziatisch, Australisch, Balkan, Baltisch, Chinees, Creools, Nederlands, Frans, Grieks, Indiaas, Indonesisch, Italiaans, Japans, Mediterraans, Nordic, Perzisch, Portugees, Spaans, Turks
Verpakking
Techniek
Bakken, Decoratie, Garnering
Kleuren
Groen, Geel
Gerechten
Alcohol, Kaas, Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Wild, Patisserie, Gevogelte, Snack, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Ingrediënten
Gin, Wodka, Kaas (andere), Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Zeeduivel, Schelpdier, Appel, Kokosnoot, Olijven, Erwten, Pruim, Pompoen, Aardbei, Hert, Konijn, Wild (andere), Basilicum, Dille, Venkel, Salie, Dragon, Anijs, Mieren, Insecten (andere), Geit, Lam, Truffel, Pistache, Eend, Fazant, Duif, Kwartel, Coquilles, Oester, Inktvis, Mosterd, Vanille, Artisjokken, Rode biet, Wortel, Bloemkool, Ui, Couscous, Olijfolie
Nutriënten

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken