Hummus Leaves, Kikkererwten
Categorie: Leaves
Hummus Leaves heeft een prettige bite en de volle smaak van kikkererwten, met een zout/zure nasmaak.
- Herkomst
- Azië
- Smaak / Aroma
- Kikkererwten
- Seizoen(en)
- Lente, Zomer, Herfst, Winter, Barbeque, Kerstmis, Wild, Paddestoel, Pompoen, Truffel
- Bewaring
- Koud, 2-7 °C
Smaak
Hummus Leaves is het decoratieve, stevige blad van de oorspronkelijke kikkererwt, de bekende basis voor het populaire Hummus.
Smaakvrienden
Hummus Leaves kan uitstekend toegepast worden in de Aziatische en Oosterse Keuken. Hummus Leaves heeft een prettige bite en de volle smaak van kikkererwten, met een zout/zure nasmaak. Een welkom ingrediënt in warme en koude gerechten, vooral in combinatie met komijn, peulvruchten, pompoen, rode biet en pistache noten.
Oorsprong
Hummus Leaves is het jonge blad van Cicer, de plant van kikkererwten, hoofdingrediënt voor Hummus. Het vindt toepassing in salades, soepen, stoofgerechten en curries. Cicer is afkomstig uit Zuidoost Turkije/Syrië.
Beschikbaarheid
Hummus Leaves zijn het hele jaar beschikbaar en kunnen tot een week bewaard worden bij een temperatuur tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen Hummus Leaves aan de hygiënische normen in de keuken. De scheuten worden schoon en hygiënisch geteeld.
- Zoet
- Zout
- Zuur
- Bitter
- Umami
Specificaties
- Smaak
- Zoet, Zout, Zuur, Bitter, Umami
- Culturen
- Afrikaans, Alpine, Arabisch, Aziatisch, Balkan, Chinees, Creools, Frans, Grieks, Indiaas, Indonesisch, Italiaans, Koreaans, Mediterraans, Perzisch, Portugees, Thais, Turks, Oriental
- Techniek
- Bakken, Inmaken, Roken, Sous vide, Roerbak
- Kleuren
- Groen
- Gerechten
- Ontbijt, Schaaldieren, Vis, Functioneel, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Soep, Voorgerecht, Vegetarisch, Groenten
- Smaakvrienden
- Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Zeeduivel, Schelpdier, Appel, Komkommer, Aubergine, Vijgen, Olijven, Pompoen, Tomaat, Bieslook, Munt, Bonen, Rundvlees, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Truffel, Paddenstoelen (andere), Amandelen, Hazelnoot, Pistache, Walnoot, Noten, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zwarte peper, Komijn, Chili, Asperge, Wortel, Bloemkool, Witlof, Bruine bonen, Ui, Aardappel, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Drop, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Sojasaus, Tofu
- Synoniemen
- Kikkererwt