Hummus Leaves, kikkererwt, zout, zuur

Hummus Leaves heeft een prettige bite en de volle smaak van kikkererwten, met een zout/zure nasmaak.

Herkomst
Azië
Smaak / Aroma
kikkererwt, zout, zuur
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Barbeque, Kerstmis, Wild, Paddestoel, Pompoen, Truffel
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Hummus Leaves is het decoratieve, stevige blad van de oorspronkelijke kikkererwt, de bekende basis voor het populaire Hummus.

ccc
ccc

Smaakvrienden

Hummus Leaves kan uitstekend toegepast worden in de Aziatische en Oosterse Keuken. Hummus Leaves heeft een prettige bite en de volle smaak van kikkererwten, met een zout/zure nasmaak. Een welkom ingrediënt in warme en koude gerechten, vooral in combinatie met komijn, peulvruchten, pompoen, rode biet en pistache noten.

​Oorsprong

Hummus Leaves is het jonge blad van Cicer, de plant van kikkererwten, hoofdingrediënt voor Hummus. Het vindt toepassing in salades, soepen, stoofgerechten en curries. Cicer is afkomstig uit Zuidoost Turkije/Syrië.

Beschikbaarheid

Hummus Leaves zijn het hele jaar beschikbaar en kunnen tot een week bewaard worden bij een temperatuur tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen Hummus Leaves aan de hygiënische normen in de keuken. De scheuten worden schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Umami, Zuur
Culturen
Afrikaans, Alpine, Arabisch, Aziatisch, Balkan, Chinees, Creools, Frans, Grieks, Indiaas, Indonesisch, Italiaans, Koreaans, Mediterraans, Perzisch, Portugees, Thais, Turks, Oriental
Verpakking
Techniek
Bakken, Inmaken, Roken, Sous vide, Roerbak
Kleuren
Groen
Gerechten
Ontbijt, Schaaldieren, Vis, Functioneel, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Soep, Voorgerecht, Vegetarisch, Groenten
Ingrediënten
Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Zeeduivel, Schelpdier, Appel, Komkommer, Aubergine, Vijgen, Olijven, Pompoen, Tomaat, Bieslook, Munt, Bonen, Rundvlees, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Truffel, Paddenstoelen (andere), Amandelen, Hazelnoot, Pistache, Walnoot, Noten, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zwarte peper, Komijn, Chili, Asperge, Wortel, Bloemkool, Witlof, Bruine bonen, Ui, Aardappel, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Drop, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Sojasaus, Tofu
Nutriënten