Jasmine Blossom, Aromatisch, jasmijn

Categorie: Flowers

Jasmijn is vooral bekend als ingrediënt voor thee, maar kan op allerlei manieren worden toegepast.

Herkomst
Azië
Smaak / Aroma
Aromatisch, jasmijn
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Kerstmis, Pasen, Wild, Moederdag, Rabarber, Aardbei, Valentijnsdag
Bewaring
Koud, 2-7 °C
Download productsheet Verkooppunten

Smaak

Jasmijn is vooral bekend als ingrediënt voor thee, maar kan op allerlei manieren worden toegepast. Vooral bij hartige gerechten, die iets zoetig van zichzelf hebben, zoals schaal- en schelpdieren, eendenlever of kreeftenbouillon. 

Smaakvrienden

Onttrek de smaak bij lage temperatuur. Bij warme infusie wordt de bloem bitter. Jasmine Blossom is zowel inzetbaar bij oosterse gerechten en curry’s als in brood, macarons of sauzen. Het combineert uitstekend met zomerfruit en citrus.

Oorsprong

Jasmijn is een plant die in Europa en Azië al eeuwenlang bekend staat voor haar geur en smaak. De afkomstig van het Arabische ‘Yasmin’, en betekent ‘Geschenk van God’. 

Beschikbaarheid

Jasmine Blossom is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C.

Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Jasmine Blossom aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Zoet, Bitter
Culturen
Aziatisch, Creools, Frans, Indiaas, Indonesisch, Japans, Koreaans, Perzisch, Thais, Turks, Oriental
Techniek
Bakken, Blending / Mengen, Pureren, Canning / Conserveren, Koude infusie, Confituur, Drogen, Invriezen, Gel, Warme infusie, Weken, Marineren, Inmaken, Sous vide, Siroop
Kleuren
Wit
Gerechten
Alcohol, Ontbijt, Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Wild, Infusion, Patisserie, Gevogelte, Soep, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Smaakvrienden
Gin, Wodka, Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Vis (zout water), Appel, Bessen, Bosbes, Kers, Kokosnoot, Vijgen, Grapefruit, Druiven, Limoen, Mandarijn, Perzik, Erwten, Ananas, Pruim, Granaatappel, Framboos, Rood fruit, Aardbei, Watermeloen, Hert, Konijn, Wild (andere), Venkel, Geit, Lam, Kalfsvlees, Shiitake paddestoel, Paddenstoelen (andere), Pistache, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Kaneel, Vanille, Asperge, Rabarber, Drop, Ponzu, Pompoenpitten, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Suiker, Tofu, Yuzu
Synoniemen
Jasmijn bloem, Jasmijn bloesem

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken

Bekijk alle recepten