Scarlet Cress, milde rode biet

Scarlet Cress is een zeer decoratieve cress met een milde smaak van rode biet.

Herkomst
Zuid Europa
Smaak / Aroma
milde rode biet
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Barbeque, Kerstmis, Coquille St Jacques, Pasen, Vaderdag, Wild, Halloween, Haring, Kreeft, Moederdag, Paddestoel, Mossel, Oester, Pompoen, Rabarber, Valentijnsdag
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Scarlet Cress is een zeer decoratieve cress met een milde smaak van rode biet. 

Smaakvrienden

De aardsmaak van de cress combineert goed met zoet in desserts. Een combinatie met vis of vlees versterkt de smaak van de rode biet. Het kleurrijke accent maakt de Scarlet Cress ook geschikt voor in salades.

Oorsprong

Scarlet Cress is onderdeel van een familie van zeer voedzame planten, die veelal als bladgroenten of granen worden genuttigd. Ze zijn dan een rijke bron van vitamines en mineralen. Het zaad zou zelfs een hoger gehalte eiwitten hebben dan graan.

Beschikbaarheid

Scarlet Cress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2°C en 7°C.

Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Scarlet Cress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld

Specificaties

Smaak
Bitter, Zoet, Umami
Culturen
Afrikaans, Alpine, Argentijns, Aziatisch, Balkan, Baltisch, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Japans, Koreaans, Nordic, Noord Amerikaans, Perzisch, Peruviaans, Russisch, Turks
Verpakking
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Techniek
Bakken, Blancheren, Blending / Mengen, Paneren, Canning / Conserveren, Hakken, Koude infusie, Confituur, Extraheren, Invriezen, Gel, Warme infusie, Weken, Marineren, Olie, Inmaken, Roken, Sous vide, Roerbak, Siroop
Kleuren
Roze, Rood
Gerechten
Alcohol, Ontbijt, Kaas, Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Functioneel, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Patisserie, Pizza, Gevogelte, Salade, Sandwich, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Smaakvrienden
Gin, Wodka, Mozzarella, Kaas (andere), Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Banaan, Kers, Citrus, Kokosnoot, Maïs, Komkommer, Aubergine, Grapefruit, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Mango, Sinaasappel, Passievrucht, Perzik, Peer, Erwten, Ananas, Granaatappel, Pompoen, Framboos, Rood fruit, Aardbei, Tomaat, Watermeloen, Hert, Konijn, Wild (andere), Basilicum, Dille, Munt, Peterselie, Salie, Dragon, Anijs, Mieren, Insecten (andere), Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Amandelen, Hazelnoot, Pistache, Walnoot, Noten, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zwarte peper, Zout, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Rode biet, Bleekselderij, Broccoli, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Suiker, Tofu, Yuzu
Nutriënten
Bètacaroteen / Vit. A, Pyridoxine / Vit. B6, Ascorbinezuur / Vit. C, Calcium

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken