Spring Pea, Verse doperwten
Categorie: Tops
Spring Pea kenmerkt zich door de zeer onderscheidende en decoratieve vorm.
- Herkomst
- Azië
- Smaak / Aroma
- Verse doperwten
- Seizoen(en)
- Lente, Zomer, Herfst, Winter, Barbeque, Pasen, Vaderdag, Wild, Paddestoel, Pompoen
- Bewaring
- Koud, 2-7 °C
Smaak
Spring Pea kenmerkt zich door de zeer onderscheidende en decoratieve vorm. Spring Pea is familie van de suikererwt, dat maakt het product goed inzetbaar als erwt-vervanger in gerechten.
Smaakvrienden
Door de zoete smaak van het product combineert het onder andere goed met bittere, fris zure gerechten. De Spring Pea is inzetbaar in koude en warme gerechten, of in salades waarin de smaak als erwt tot zijn recht komt.
Oorsprong
Spring Pea is het resultaat van traditioneel veredelingwerk, met meer blad dan aan een normale erwtenplant. In China zijn erwtenscheuten in het voorjaar de eerste verse groenten die beschikbaar zijn. Bij de eerste warme zonnestralen, kiemen de zaden die op de vensterbank zijn gezet en geven zo echt het gevoel van het voorjaar.
Beschikbaarheid
Spring Pea is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet voldoet Spring Pea aan de hygiënische normen in de keuken. U hoeft de producten slechts af te spoelen voor gebruik, want deze worden schoon en hygiënisch geteeld.
- Zoet
- Zout
- Zuur
- Bitter
- Umami
Specificaties
- Smaak
- Zoet, Zout, Zuur, Bitter, Umami
- Culturen
- Afrikaans, Alpine, Arabisch, Argentijns, Aziatisch, Australisch, Balkan, Baltisch, Chinees, Nederlands, Frans, Grieks, Indiaas, Italiaans, Japans, Koreaans, Mediterraans, Noord Amerikaans, Portugees, Russisch, Spaans, Turks
- Techniek
- Blancheren, Paneren, Frituren, Stomen, Roerbak
- Kleuren
- Groen
- Gerechten
- Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Gevogelte, Salade, Soep, Vegetarisch, Groenten
- Smaakvrienden
- Garnalen, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Maïs, Komkommer, Aubergine, Olijven, Erwten, Pompoen, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Venkel, Munt, Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Paddenstoelen (andere), Walnoot, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Inktvis, Zwarte peper, Komijn, Mosterd, Chili, Asperge, Rode biet, Bleekselderij, Wortel, Bloemkool, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Rijst, Sojasaus, Tofu
- Nutriënten
- Biotine / Vit. B8, Chroom, Koper, Niacine / Vit. B3, Riboflavine / Vit. B2, Seleen, Thiamine / Vit. B1, Ascorbinezuur / Vit. C, Calcium
- Synoniemen
- Crazy Pea, Snow Pea, Doperwten cress, Erwten cress, Doperwten kiem