Gekarameliseerde peer | Hippo Tops

Ingredienten

  • Peren (1/2 elk)
  • Basterdsuiker (1 eetlepel)
  • Sjalot compote (40g)
  • Roquefort of Stilton kaas (50g)
  • Walnoten
  • Hippo Tops

 

Snij de peer in 5 dezelfde stukken. Bestrooi de peer met de basterdsuiker en karameliseer het fruit in een hete pan. Laat het daarna staan om het af te laten koelen.

Creeër 5 plekken op het bord met de sjalot compote en leg hierin de stukken peer.

Garneer het geheel af met de kaas, walnoten en de Hippo Tops.

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress