Hippo Tops, pittige waterkers

Hippo Tops is een waterkers selectie, met een paarse tekening aan het uiteinde van de bladeren.

Herkomst
Azië
Smaak / Aroma
pittige waterkers
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Barbeque, Pasen, Vaderdag, Wild, Paddestoel, Mossel, Pompoen, Truffel
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Hippo Tops is een waterkers selectie, met een paarse tekening aan het uiteinde van de bladeren. 

Smaakvrienden

Hippo Tops zijn makkelijk in gebruik en passen in een gevarieerde reeks gerechten. Een bekende toepassing is waterkerssoep. Maar het Hippo Tops zijn ook geschikt voor gebruik als salade en in combinatie met zachte vleessoorten of met andere groenten.

Oorsprong

Hippo Tops is een waterplant die in Europa en Azië nog in het wild voorkomt . Van origine komt de plant uit de Noord-Oost zijde van de Himalaya’s. De naam Hippo Tops is afgeleid van Hippocrates. Deze Griekse wijsgeer was de eerste die de positieve gezondheidseigenschappen van waterkers herkende.

Beschikbaarheid

Hippo Tops zijn het hele jaar beschikbaar en kunnen tot een week bewaard worden bij een temperatuur tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen Hippo Tops aan de hygiënische normen in de keuken. De scheuten worden schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Zuur, Umami
Culturen
Alpine, Aziatisch, Balkan, Baltisch, Chinees, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Japans, Koreaans, Mediterraans, Nordic, Russisch, Spaans, Turks
Verpakking
Techniek
Blancheren, Blending / Mengen, Canning / Conserveren, Hakken, Fermenteren, Inmaken, Roken, Stomen, Roerbak
Kleuren
Bruin, Groen
Gerechten
Kaas, Schaaldieren, Vis, Functioneel, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Gevogelte, Salade, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Vegetarisch, Groenten
Smaakvrienden
Kaas (andere), Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Maïs, Komkommer, Aubergine, Citroen, Limoen, Olijven, Erwten, Pompoen, Tomaat, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Munt, Salie, Dragon, Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zwarte peper, Kaneel, Komijn, Mosterd, Zout, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Rode biet, Bleekselderij, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Couscous, Ei, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Sojasaus, Tofu
Nutriënten

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken