Slowjuiced Planifolia Green Vanille

Ingredi├źnten & Benodigdheden

  • Planifolia Green Vanille bonen
  • Slowjuicer

Methode

  • Was de Planifolia Green Vanille bonen met lauw warm water en laat deze op kamertemperatuur komen.
  • Plaats twee glazen onder de slowjuicer voor het sap en de pulp.
  • Juice de gehele bonen in de slowjuicer.
  • Wacht tot de slowjuicer de juice en het pulp scheidt.
  • Juice nogmaals het pulp wat overblijft.
  • Laat de machine nog even doordraaien met een klein beetje lauw water, zodat het meeste voordeel uit de vanille wordt gehaald.

Bewaren

  • Schenk de juice in een plastic zak.
  • Vacumeer het zakje met de juice.
  • Plaats het gevacumeerde zakje juice in de vriezer.

Smaak

  • Een bittere, licht mestachtige vanille smaak met een gelachtige structuur.

Combinatie

  • De slowjuiced Planifolia Green laat zich goed verwerken in sorbets, sauzen, dressings en fermentatieprocessen (in combinatie met zure en zoete tonen).

Recept: Eric Miete

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress