Lunchen bij Rob & Bob, Koppert Cress
Elke dag eten er zo’n 300 medewerkers in dit restaurant.
Rob & Bob
Rob & Bob is het bedrijfsrestaurant van Koppert Cress. Dit restaurant is ontstaan uit een samenwerking tussen Rob Baan en cateraar Bob Hutten. In dit bedrijfsrestaurant wordt iedere dag een verse, gezonde lunch geserveerd aan de medewerkers.
Tijdens de bereiding wordt geen zout en geen suiker gebruikt. Op het menu staat aanzienlijk minder vlees, en meer groenten dan in een normaal restaurant. Dit heeft dan ook een positieve impact op de mensen die hier komen eten en op het milieu.
Voor werknemers zijn deze gezonde maaltijden in het bedrijfsrestaurant gratis. Het bedrijf moet hier echter belasting over betalen. Rob Baan vraagt zich publiekelijk af waarom je je personeel wel gratis veiligheidsschoenen, helmen of sportlessen mag aanbieden, maar geen gezonde maaltijd. Dit zou betekenen dat je de buitenkant van het personeel wel mag beschermen, maar de binnenkant (organen) niet. Rob is het gesprek aangegaan met de belastingdienst. Tot zo ver is er geen conclusie uitgekomen.
CO2 Neutraal
In 2017 is Rob & Bob uitgeroepen tot het eerste CO2-neutrale bedrijfsrestaurant van Nederland. De overtollige CO2 uitstoot is namelijk gecompenseerd door het planten van bomen.
In het restaurant staan en hangen ook veel verschillende planten, omdat dat én een goede impact heeft op de gemoedstoestand van mensen, én op de luchtkwaliteit.
Dutch Cuisine
Koppert Cress is ambassadeur van Dutch Cuisine, die de Nederlandse eetcultuur nationaal en internationaal op de kaart zet voor een breed publiek. Een eetcultuur die uniek is op de wereld en waar we trots op zijn. Hier koken we gezond, verantwoord en smaakvol vanuit onze creativiteit, eigenzinnigheid, ons vrijdenken, pragmatisme en altijd vanuit het principe: Less is More. Deze waarden weerspiegelen wat Dutch Cuisine is en waar het voor staat.
Dutch Cuisine wil duurzaam, lekker en gezond eten gemakkelijker en aantrekkelijker maken, omdat de rijke Nederlandse eetcultuur een herwaardering verdient en omdat Dutch Cuisine als verbindende schakel de verduurzaming van de voedselconsumptie kan versnellen en, last but not least, omdat het goed is voor onze economie en voor de planeet.
