Tahoon Cracker

Zutaten (für 6 Cracker)

• 30 gr Tahoon Cress Trester 
• 30 gr Tahoon Cress Öl (Rezept)
• 175 gr Weizenmehl
• 2 Esslöffel Saaten
• 2 Esslöffel Mohnsamen
• 1 Teelöffel Salz
• 120 g Wasser
• 6 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Anleitung

• 30 g Tahoon Cress Trester mit 30 g Tahoon Cress Öl mischen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben (ohne die Sonnenblumenkerne).
• Kneten Sie den Teig 3 Minuten lang.
• Ein Schneidebrett mit Mehl bestreuen und den Teig durch das Mehl rollen.
• Den Teig in 6 Stücke schneiden.
• Die Teigkugeln kneten und etwas Mehl auf die Teigkugeln streuen.
• Eine Handrolle mit Mehl bestreuen.
• Den Teig mit der Handrolle flach drücken (1 mm).
• Sonnenblumenkerne auf den flachgedrückten Teig geben und erneut mit dem Handroller ausrollen Für den intensiveren Geschmack frisch geschnittene Tahoon Cress einarbeiten.
• Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
• Die Cracker 15/20 Minuten im Ofen backen.
• Aus dem Ofen nehmen und in kleinere Stücke schneiden
• Servieren Sie dazu die Butternuss Kokosnuss Suppe (Rezept).

Rezept: Eric Miete