Adji Cress, poivre noir

Adji Cress est une plante qui trouve son origine en Asie orientale, notamment au Japon, en Corée du Sud et en Chine.

Origine
Asie
Goût / Arôme
poivre noir
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Asperges, Barbecue, Noël, Coquille St Jacques, Fête Des Pères, Gibier, Halloween, Champignon, Moules, Citrouille, Fraise, Saint Valentin
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût et utilisation

Adji Cress est le jeune plant du « poivrier », originaire du Japon, où les feuilles et les baies de la plante adulte sont utilisées dans de nombreux plats.

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Taste Friends

Utilisées comme légume, les feuilles étaient, dans la médecine traditionnelle, un remède aux prétendues vertus rafraîchissantes et coagulantes.

Origine

Adji Cress est une plante qui trouve son origine en Asie orientale, notamment au Japon, en Corée du Sud et en Chine. Au Japon, c'est depuis toujours un mets délicat servi avec du poisson gras. 

Disponibilité

Adji Cress est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours. La température de conservation de ce produit est comprise entre 2 et 7°C. La température optimale, permettant de garder la meilleure qualité, est comprise entre 2 et 4°C. La culture en lutte biologique permet son utilisation immédiate sans même un rinçage préalable.

Spécifications

Goût
Salé, Amer, Umami
Cultures
Africaine, Alpine, Arabe, Argentine, Asiatique, Australienne, Balkanique, Baltique, Chilienne, Chinoise, Créolique, Néerlandaise, Anglaise, Française, Allemande, Grecque, Indienne, Indonésienne, Italienne, Japonaise, Coréenne, Méditerranéenne, Mexicaine, Nordique, Nord Américaine, Orientale, Persane, Péruvienne, Polonaise, Portugaise, Russe, Sud Américaine, Espanole, Suisse, Thaïlandaise, Turque, Oriental
Emballage
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Usage
Cuisson, Mélange, Mixer / Écraser en purée, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Confiture, Friture, Extraheren, Fermentation, Macérer, Mariner, Marinage / Confire, Rôtir, Fumé, Sous vide, Frire / Sauter
Coleurs
Marron
Plats
Cocktail, Café, Crustacés, Dessert, Poisson, Fruit, Fonctionnel, Gibier, Grillé, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pizza, Volaille, Salade, Sandwich, Collation, Soupe, Sushi, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Gin, Vodka, Mozzarella, Autres fromages, Chocolat, Café, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Agrumes, Maïs, Concombre, Aubergine, Mangue, Olives, Pois, Ananas, Citrouille, Fraise, Tomate, Pastèque, Cerf, Lapin, Autres, Menthe, Haricots, Boeuf, Jambon sec, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Autres Champignons, Pistache, Noix, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Coquilles, Huître, Calamar, Poivre noir, Sel, Vanille, Artichauts, Asperges, Avocat, Carotte, Choufleur, Chou frisé, Haricots rouges, Oignon, Pomme de terre, Rhubarbe, Pain, Couscous, Oeuf, Riz, Sauce soja, Tofu
Nutriments

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