Tacos à la guacamole et tomates fraiche

(Pour 3 tacos)

• 1 barquette Rock Chives
• ½ barquette Sakura Cress
• 100gr tomates en dés
• 50gr oignons rouges en dés
• ½ cuillère à café piment rouge en dés
• 100gr poivrons rouges en julienne
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 1 pincée paprika moulu
• 80gr guacamole à l'avocat
• ½ avocat coupé en tranches
• 50gr laitue coupe en fine tranche
• 30gr oignons de printemps râpés
• 50gr crème aigre
• 60gr fromage Leicester râpé
• ½ citron vert
• 3 pain tortilla (de 12 à 15 cm de diamètre)

• Mélangez les tomates en dés, les oignons rouges, les piments et les oignons de printemps. 
• Faites saisir les juliennes de poivrons rouges avec l'huile d'olive et assaisonnez avec le paprika. 
• Montez les tacos avec les autres ingrédients et arrosez-les de jus de citron vert. 
• Servir avec du Sakura Cress et Adji Cress fraichement coupes. 

Recette: Franck Pontais