Martini & Sechuan

Ingrédients 

• 40 ml de jus de fruit de la passion
• 60 ml de tequila légèrement infusée avec des Sechuan Buttons
• 40 ml de jus de citron
• 40 ml d'eau sucrée Planifolia Vanille Noire
• 1 blanc d'œuf
• 1 Sechuan Buttons

Méthode

• Coupez le fruit de la passion en deux.
• Prélevez les fruits de la passion et passez-les dans une passoire.
• Mettez le jus de fruit de la passion dans le shaker.
• Ajouter le jus de citron, le blanc d'œuf, l'eau sucrée et la tequila infusée dans le shaker.
• Agiter avec de la glace.
• Verser dans un verre à cocktail.
• Saupoudrer de Poudre Sechuan Buttons.
• Placez le Sechuan Buttons au centre du cocktail.
• Servir

Recette: Luuk van der Rijt