Erwin Westers
waar regeneratieve land- en tuinbouw samenkomen
Ecologisch
Van kale akker naar levend ecosysteem
Waar veel biologische boeren nog volgens traditionele methoden werken, begon het ‘strijd voeren tegen ziekten, plagen en onkruid’ Erwin Westers tegen te staan. Sinds 2006 werkt hij samen met zijn vader op het familiebedrijf aan een regeneratief landbouwsysteem. Daarbij draait alles om het voeden van het bodemleven en het stimuleren van een natuurlijke groei. Zo ontstaat een levend ecosysteem waarin bodem en plant elkaar versterken — en waarin ziekten en plagen van nature minder kans krijgen. Bestrijding wordt daarmee overbodig.
Een kern van zijn aanpak is het land het hele jaar groen houden met meerdere plantensoorten. Planten maken via fotosynthese suikers aan, die het bodemleven — bacteriën en schimmels — voeden. Dat is essentieel voor een gezonde bodem die CO₂ opslaat. “De plant is het zonnepaneel voor het ondergrondse leven,” legt Erwin uit. “Zonder die samenwerking geen smaak, aroma of vitamines. Het is één systeem.”
Veel akkers liggen in de winter kaal, en zelfs in de zomer stopt het bodemleven als gewassen afrijpen. Daarom zaait Erwin bijvoorbeeld grassen, klavers en kruiden onder de tuinkers die hij teelt. Zo blijft de bodem bedekt, het bodemleven actief en wordt koolstof vastgelegd: zo’n 13,7 ton CO₂ per hectare per jaar. Die koolstofopslag laat hij certificeren, wat als ‘carbon credits’ extra inkomsten oplevert. Die inkomsten investeert Erwin in het verder ontwikkelen van het regeneratieve systeem.
Een levende bodem voor de volgende generatie
Koppert Cress is een belangrijke partner voor Erwin. “Koppert Cress ziet waarde in zaad met een sterk bodemleven en is bereid te investeren in vernieuwing,” zegt Erwin. Samen experimenteren ze met gewasdiversiteit, bodemopbouw en klimaatpositieve teelt.
Ongeveer 30% van zijn teelt is voor Koppert Cress bestemd; in 2024 werd op Erwin’s grond 160 ton CO₂ opgeslagen als compensatie voor de uitstoot van Koppert Cress. Maar de samenwerking gaat verder dan levering: “We delen een visie op toekomstbestendige landbouw en bouwen samen aan een systeem dat financieel en ecologisch werkt. En dat is nu precies wat regeneratieve landbouw inhoudt.”
Erwin levert niet alleen zaden en groenten, maar ook kennis en oplossingen voor de transitie in de landbouw. In 2024 richtte Erwin met andere experts de stichting Regeneratieve Alliantie op: een platform voor boeren die concreet willen beginnen met regeneratief werken. “Er is online veel te vinden, maar het is vaak te vaag. Wij bieden praktische e-learnings, begeleiding en een community van bodemkundigen, plantkundigen en ervaringsdeskundigen. Zo maken we het voor boeren makkelijker om te starten.”
Erwin: “Mijn missie voor de toekomst? Gezond voedsel voor mijn vijf kinderen, en een levende bodem voor de volgende generatie.”
Duurzame verhalen
Intro
Krachtige verhalen die onze natuur vastleggen: duurzaamheid op elk niveau en in elk aspect.
-
Ecologisch
Product Carbon Footprint: inzicht in de uitstoot van een doos Cress
Product Carbon Footprint: inzicht in de uitstoot van een doos Cress
Bij Koppert Cress werken we iedere dag aan het verkleinen van onze impact op klimaat en milieu. Om gericht te kunnen verbeteren, is inzicht essentieel. Daarom berekenen we al jarenlang onze Corporate Carbon Footprint(CCF): de totale uitstoot van onze organisatie.
Maar omdat niet ieder product dezelfde impact heeft, wilden we nog nauwkeuriger kunnen sturen. Daarom hebben we voor onze producten ook een Product Carbon Footprint (PCF) ontwikkeld. Hierbij brengen we de totale uitstoot van broeikasgassen gedurende de volledige levenscyclus van een product in kaart: van het zaad tot en met de afvalverwerking van de verpakking(ofwel van cradle-to-grave).
-
Ecologisch
Klimaatdoelstellingen van Koppert Cress gevalideerd door SBTi
Duurzaamheid vraagt om meer dan ambitie alleen. Daarom heeft Koppert Cress zijn klimaatdoelen laten toetsen door de internationale organisatie Science Based Targets initiative (SBTi). Deze onafhankelijke validatie bevestigt dat onze doelen aansluiten bij de nieuwste klimaatwetenschap en bijdragen aan het beperken van klimaatverandering.
-
Sociaal
Samenwerken in een inclusieve organisatie
Werken aan vertrouwen, waarom is dat voor ons zo belangrijk? Vertrouwen laat iemand zien: wij geloven in capaciteiten, intenties en toewijding om bij te dragen aan een gezamenlijk doel.
-
Sociaal
Leren veranderen: verbinden van gezond voedsel, onderwijs en gastronomie
Koppert Cress en Hotelschool The Hague laten zien hoe onderwijs, gastronomie en tuinbouw elkaar versterken. Met storytelling als verbindende kracht brengen ze de herkomst, waarde en beleving van voedsel tot leven. Zo inspireren ze de volgende generatie om bij te dragen aan een gezonde (voedsel)toekomst.