Floregano, Oregano, zomers
Categorie: Flowers
Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middellandse Zee.
- Herkomst
- Zuid Europa
- Smaak / Aroma
- Oregano, zomers
- Seizoen(en)
- Lente, Zomer, Herfst, Winter, Coquille St Jacques, Pasen, Vaderdag, Wild, Moederdag, Paddestoel, Pompoen, Truffel, Valentijnsdag
- Bewaring
- Koud, 2-7 °C
Smaak
Floregano is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare bloem. Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middellandse Zee. De smaak van verse oregano.
Smaakvrienden
Het decoratieve, smaakvolle karakter zorgt voor een brede toepasbaarheid. Floregano past goed bij oriëntale en lam gerechten. Bij paprika, tomaat of courgette past de bloem ook goed.
Oorsprong
Floregano vindt haar oorsprong in het Mediterrane gebied. Het krachtige karakter van de bloem is te herkennen aan de geur en de kleur van de bloem.
Beschikbaarheid
Floregano is aarrond beschikbaar en kan tot een week bewaard worden tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Floregano aan de hygiënische normen in de keuken.
- Zoet
- Zout
- Zuur
- Bitter
- Umami
Specificaties
- Smaak
- Zoet, Zout, Zuur, Bitter, Umami
- Culturen
- Alpine, Australisch, Balkan, Baltisch, Creools, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Mediterraans, Nordic, Noord Amerikaans, Peruviaans, Portugees, Russisch, Spaans, Turks
- Techniek
- Bakken, Decoratie, Garnering, Roken
- Kleuren
- Wit, Groen
- Gerechten
- Alcohol, Kaas, Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Wild, Grill, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Soep, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten
- Smaakvrienden
- Gin, Wodka, Kaas (andere), Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Paling, Zeeduivel, Vis (zout water), Vis (zoet water), Olijven, Peer, Erwten, Pompoen, Framboos, Aardbei, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Venkel, Anijs, Bonen, Organen, Varkensvlees, Kalfsvlees, Eekhoorntjesbrood, Pistache, Fazant, Duif, Kwartel, Gevogelte (andere), Mosterd, Zout, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Bloemkool, Boerenkool, Ui, Brood, Couscous, Ei, Rijst, Tofu
- Latijnse naam
- Oreganum
- Afmetingen
- 3 tot 4 cm
- Microbiologische normen
- Pathogenen: Salmonella Afwezig in 25 g, Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 kve per g, Bacillus cereus <1.105 kve per g, EHEC/STEC Afwezig in 25 g
Gerelateerde recepten
Gastronomische Meesterwerken