Paztizz Tops®, Zoet, anijs
Categorie: Tops
Paztizz Tops is een ingrediënt met een uitgesproken anijssmaak en een brede toepasbaarheid.
- Herkomst
- Zuid Amerika
- Smaak / Aroma
- Zoet, anijs
- Seizoen(en)
- Lente, Zomer, Herfst, Winter, Coquille St Jacques, Wild, Kreeft, Mossel, Oester, Rabarber, Aardbei, Valentijnsdag
- Bewaring
- Koud, 2-7 °C
Smaak
Paztizz Tops® is een ingrediënt met een uitgesproken anijssmaak en een brede toepasbaarheid.
Smaakvrienden
De frisse smaak past zeer goed bij visgerechten en de combinatie met wild is zonder meer verrassend te noemen. Paztizz Tops kunnen ook gebruikt worden om zoete gerechten te verfijnen. Liefhebbers van aperitieven ervaren de verbazingwekkende gelijkenis tussen de smaak van Paztizz Tops en die van een bekende Franse anijsdrank. De naaldachtige zachte blaadjes geven Paztizz Tops ook een uitstekende decoratiewaarde.
Oorsprong
De plant is afkomstig uit Centraal en Zuid-Amerika waar de blaadjes o.a gebruikt worden voor het bereiden van thee maar ook medische toepassingen kent.
Beschikbaarheid
Paztizz Tops zijn jaarrond verkrijgbaar en kunnen tot zeven dagen bewaard worden tussen 2-7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen de Paztizz Tops aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.
- Bitter
- Zoet
Specificaties
- Smaak
- Bitter, Zoet
- Culturen
- Balkan, Baltisch, Creools, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Nordic, Portugees, Spaans, Turks
- Techniek
- Decoratie, Garnering, Roken
- Kleuren
- Groen
- Gerechten
- Alcohol, Kaas, Cocktail, Koffie, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Functioneel, Wild, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Gevogelte, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
- Smaakvrienden
- Gin, Wodka, Kaas (andere), Chocolade, Koffie, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Banaan, Bosbes, Citrus, Kokosnoot, Komkommer, Grapefruit, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Mango, Sinaasappel, Passievrucht, Perzik, Peer, Ananas, Pruim, Granaatappel, Pompoen, Framboos, Rood fruit, Aardbei, Watermeloen, Hert, Konijn, Wild (andere), Dille, Venkel, Munt, Dragon, Anijs, Mieren, Insecten (andere), Bonen, Rundvlees, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Truffel, Paddenstoelen (andere), Pistache, Walnoot, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Komijn, Zout, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Rode biet, Wortel, Bloemkool, Witlof, Gember, Ui, Rabarber, Couscous, Ei, Drop, Olijfolie, Ponzu, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Suiker, Tofu, Yuzu
Gerelateerde recepten
Gastronomische Meesterwerken