Salty Fingers®, knapperig, licht bitter, ziltig

Salty Fingers is een decoratief, maar vooral smakelijk ingrediënt.

Herkomst
Azië, Zuid Amerika
Smaak / Aroma
knapperig, licht bitter, ziltig
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Barbeque, Coquille St Jacques, Haring, Kreeft, Mossel, Oester, Pompoen, Rabarber
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Salty Fingers® is een decoratief, maar vooral smakelijk ingrediënt. De knapperige textuur en de ziltige, licht bittere smaak zijn een waardevolle aanvulling op de beschikbare zoute producten. 

Smaakvrienden

Salty Fingers werken smaakopwekkend, die goed te combineren is met vlees of paddenstoelen.  Een aanrader bij visgerechten, maar ook bij schaal- en schelpdieren. Salty Fingers geeft een verrassende aanvulling op de smaakbeleving.

Oorsprong

Salty Fingers is een plant die langs de kusten van tropisch America en Azie groeit. Ze is zeer zouttolerant en verrassend voedzaam. Ze bevat proteïnes, olie en koolhydraten. Een aantal soorten werd oorspronkelijk dan ook als groente gegeten door de lokale bevolking. 

Beschikbaarheid

Salty Fingers is jaarrond verkrijgbaar en kan tot negen dagen bewaard worden tussen 2-7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet de Salty Fingers aan de hygiënische normen in de keuken. U hoeft de produkten slechts af te spoelen voor gebruik, want deze worden schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Zoet, Zout, Zuur, Bitter, Umami
Culturen
Balkan, Baltisch, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Mediterraans, Nordic, Noord Amerikaans, Portugees, Russisch, Spaans, Turks
Verpakking
Techniek
Canning / Conserveren, Bedekken, Decoratie, Frituren, Garnering, Marineren, Inmaken, Roken, Stomen, Roerbak
Kleuren
Groen
Gerechten
Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Functioneel, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Gevogelte, Salade, Sandwich, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Vegetarisch, Groenten
Smaakvrienden
Gin, Wodka, Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Banaan, Kokosnoot, Komkommer, Grapefruit, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Sinaasappel, Erwten, Dille, Venkel, Munt, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Truffel, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zout, Vanille, Chili, Olijfolie, Ponzu, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Tofu, Yuzu
Nutriënten

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken

Gerelateerde producten

Say yes to the cress