Wheat Grass, zoetig

Wheat Grass heeft een sterk zoete smaak.

Herkomst
Azië, Centraal Europa
Smaak / Aroma
zoetig
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Pasen, Pompoen, Aardbei
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Wheat Grass heeft een sterk zoete smaak.

Smaakvrienden

In de gezondheidshype is Wheat Grass een geliefd product. Deze populariteit is toe te schrijven aan zijn hoge gehalte aan vezels chlorophyl, magnesium en Selenium. Tarwegras is één van de rijkste natuurlijke bronnen van vitamine A, vitamine B complex, B12, C, E en K. De medische werking van Wheat Grass is echter niet wetenschappelijk bewezen.

Oorsprong

Tarwe gras werd van oudsher van het Nabije Oosten tot aan het Midden Oosten, gebruikt als voedingsmiddel. Via Zuid Europa brachten kooplieden uit deze regio het graan naar de rest van Europa. Circa 3000 jaar geleden ontdekte men al de positieve eigenschappen en mogelijkheden van het graan.

Beschikbaarheid

Wheat Grass is van jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Wheat Grass aan de hygiënische normen in de keuken. U hoeft de produkten slechts af te spoelen voor gebruik, want deze worden schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Zoet
Culturen
Afrikaans, Alpine, Aziatisch, Australisch, Balkan, Baltisch, Creools, Nederlands, Frans, Grieks, Indonesisch, Italiaans, Koreaans, Mexicaans, Nordic, Noord Amerikaans, Russisch, Zuid Amerikaans, Thais
Verpakking
Techniek
Bakken, Blancheren, Blending / Mengen, Pureren, Paneren, Canning / Conserveren, Koude infusie, Confituur, Decoratie, Drogen, Extraheren, Invriezen, Garnering, Gel, Warme infusie, Weken, Marineren, Olie, Pasta / Deeg, Inmaken, Sous vide, Siroop
Kleuren
Groen
Gerechten
Alcohol, Ontbijt, Kaas, Cocktail, Koffie, Dessert, Fruit, Functioneel, Wild, Infusion, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Gevogelte, Salade, Soep, Voorgerecht, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Ingrediënten
Gin, Wodka, Mozzarella, Kaas (andere), Chocolade, Koffie, Paling, Vis (zoet water), Appel, Banaan, Citrus, Kokosnoot, Maïs, Komkommer, Druiven, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Mango, Sinaasappel, Perzik, Peer, Erwten, Ananas, Granaatappel, Pompoen, Framboos, Rood fruit, Aardbei, Watermeloen, Hert, Konijn, Wild (andere), Munt, Dragon, Mieren, Insecten (andere), Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Amandelen, Hazelnoot, Pistache, Walnoot, Noten, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Kaneel, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Rode biet, Bleekselderij, Broccoli, Wortel, Bloemkool, Witlof, Gember, Mierikswortel, Sla, Ui, Aardappel, Rabarber, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Drop, Olijfolie, Ponzu, Pompoenpitten, Rijst, Suiker, Tofu, Yuzu
Nutriënten
Vitamine A, Magnesium, Vitamine C, Vitamine E, Calcium, Gluthathion

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken