Bloody Mary met krokante Borage Cress

• 4 Oyster Leaves
• 240 ml tomatensap
• 80 ml wodka
• 1 citroen
• 4 druppels worcestersaus
• 4 druppels tabasco
• zout, versgemalen peper
• 1 stengel bleekselderij
• 1 bakje Borage Cress

Extra nodig:

• olie om te frituren

• Snijd de Oyster Leaves in fijne julienne en verdeel ze over borrelglaasjes. Meng de tomatensap met wodka, citroensap, worcestersaus, tabasco, zout en peper en verdeel over de borrelglaasjes.
• Schil de bleekselderij, snijd er repen van en zet ze in de glaasjes.
• Pluk de takjes Borage Cress en fituur ze op 160ºC krokant.
• Garneer de Bloody Mary met de gefrituurde Borage Cress.