Bonbons van witte chocolade en Atsina Cress

(Voor 25 stuks)

• 100 ml room
• 15 g boter
• 450 g witte chocolade
• 2 bakjes Atsina® Cress

• Breng de room en de boter aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer 250 g chocolade erdoor.
• Pluk en hak de Atsina® Cress en roer het door de chocolademassa.
• Giet de chocolademassa in een diepe bak en laat het opstijven in de koelkast.
• Schep met een warme parisienneboor bolletjes van de ganache en vries de bolletjes aan.
• Laat de overige chocolade smelten en rol de bolletjes erdoor. Leg ze op een rooster en zet ze in de koelkast.
• Serveer op een bord en garneer met Atsina Cress.