Ingrediënten
- 32 butter lemon cookies
- 100 g mascarpone
- 300 g frambozen
- 4 el lemon curd
- 2 el poedersuiker
- 1 Atsina® Cress (bakje)
Methode
- Besmeer de bolle kant van de helft van de koekjes met de mascarpone. Leg hierop 3 frambozen.
- Besmeer de platte kant van de overgebleven koekjes met lemon curd en leg deze met de besmeerde kant naar onder op de frambozen.
- Leg de koekjes op een taartplateau of etagère en bestuif met poedersuiker. Garneer met de Atsina® Cress en serveer.
Variatietip:
- In plaats van butter lemon cookies kun je ook roomboterkoekjes gebruiken.
Bron: Albert Heijn
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress