Pompoensoep

• Pompoen 
• Aardappel
• Knoflook
• Ui
• Gember
• Kurkuma
• Kaneel
• Kummel/ (poeder)
• Limonrasp
• Kaffir Lime Leaves
• Cardamom Leaves
• Groente bouillon

Garneren

• Yoghurt
• Avocado olie
• Shiso Purple
• Shiso Green

• Snijd de ui, de knoflook en de gember fijn, fruit dit aan met Kaffir Lime Leaves, Cardamom Leaves in een beetje olie.
• Voeg de in blokjes gesneden pompoen en aardappel toe en fruit dit ook mee tot de pompoen glanst. Voeg de kurkuma toe en dan de groentebouillon.
• Kook het geheel tot dit het gaar is en maak hiervan een homogene massa in de blender naar gewenste dikte.
• Garneer dit smaakvol af in een kom met de yoghurt en de cressen en sprenkel hierover wat avocado-olie.