Wentelteefjes met banaan en framboos

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • 2 bakjes Atsina Cress 
  • 4 middelgrote sneetjes witbrood 
  • 4 middelgrote eieren 
  • 50 ml soja- of havermelk 
  • 60 g ongezouten boter 
  • 40 g basterdsuiker 
  • 4 middelgrote bananen 
  • 180 g frambozen 
  • 4 tl acaciahoning 
  • 4 snufjes gemalen kaneel

Methode

  • Klop in een mengkom de eieren, sojamelk en basterdsuiker door elkaar. 
  • Snij 4 grote cirkels uit de sneetjes brood en leg ze in het eimengsel. 
  • Laat het brood minimaal 10 minuten weken en draai elke sneetje om, al het eimengsel moet door het brood worden opgenomen. 
  • Gebruikmakend van de boter, bak het brood aan beide kanten. (gebruik indien mogelijk een blini's pan) 
  • Serveer met de vers gesneden banaan, de kaneel, de frambozen en Atsina Cress. 
  • Voeg op elk bord een scheutje honing toe en serveer warm.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress