Rodeo Mule

• 5cl Scotch Whisky (of Bourbon)
• 3cl limoensap
• 20cl Ginger ale
• 1 Sechuan Buttons, verkruimeld
• 1 Kaffir Lime Leaves
• Kaffir Lime Leaves poeder
• Verpletterd ijs

• Vul een 1/3 van een koperen mule mok met gemalen ijs, voeg limoensap, whisky en verkruimelde Sechuan Buttons toe (bewaar een beetje voor decoratie). Roer goed door met een menglepel.
• Vul met gemalen ijs en vul aan met ginger ale.
• Bestrooi met Kaffir Lime Leaves-poeder en de rest van de Sechuan Buttons, voeg een extra Kaffir Lime Leaves toe voor decoratie.

Pairing: Gebraden kipkroket met coulis van rode peper en Affilla Cress.

Recept: Lisette Dawtrey