Sechuan Pornstar Martini

Ingrediënten

• 40 ml passievrucht sap
• 60 ml tequila licht geïnfuseerd met Sechuan Buttons
• Sechuan Buttons poeder
• 40 ml citroensap
• 40 Planifolia Black Vanille suikerwater
• 1 eiwit
• 1 Sechuan Button

Methode

• Snij de passievrucht door midden.
• Schep de inhoud van de passievrucht eruit en haal door een zeef.
• Doe het passievrucht sap in de shaker.
• Doe het citroensap, het eiwit, het suikerwater en de geïnfuseerde tequila erbij in de shaker.
• Shake met ijs.
• Schenk in cocktailglas.
• Bestrooi met Sechuan Button Powder.
• Plaats de Sechuan Button in het midden van de cocktail.
• Garneer en serveer.

Recept: Luuk van der Rijt