Shiso Green granita

Ingredi├źnten

  • 5 bakjes Shiso Green
  • 1 blikje lychees op siroop
  • 50 ml kokosmelk
  • 2g Agar-Agar

Methode

  • Meng 4 bakjes Shiso Green met het blikje lychees. Gebruik al het fruit en de siroop.
  • Meng 200 ml van dit sap met wat Agar-Agar en vries de rest in.
  • Eenmaal ingevroren, rasp je de granita met de achterkant van een lepel en bouw je het gerecht.
  • Voeg het Shiso-sap toe en voeg een scheutje kokosmelk en een paar blaadjes Shiso Green toe.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress